工具都用营中备用青铜代替。

    麦芽糖终于做出来了，其实做麦芽糖很简单，先用水发芽稻谷，等苗子有两寸左右长度采收青苗，然后用糯米饭（白米饭也可代替）和青苗发酵，然后过滤出糖汁，加米粉硬化便是白糖，不加则是暗红色汁糖。

    吕涛试了试，很甜，有儿时滋味，此物韧性大乃蛀牙良品。

    但在这个无糖时代，这东西乃珍馐。

    吕涛吩咐木工做小木锤和小木戳子一个，然后轻敲几下，用刀无法割开的白糖立马掉了一小块。

    “就这样轻敲成小块，派人去城南见小孩发一块，若有商贾也可送一块尝试，若他们有贩卖想法可禀报与我。”

    “诺。”

    搞不好是一门大生意，用麦芽糖换粮，换铁矿，换一切物资，不信楚商顶得住诱惑。

    交代完转去酒坊，酿酒失败了，也不能说失败，只是出酒量不大，而且酒带着苦涩。

    问题应该出在酒曲上。酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。