傅征途一看就是人中龙凤,内敛稳重,疼媳妇,眼里还有活。
苏桃桃笑道“我也不差啊,谁娶了我也好命。”
杜老头没否认“这倒是,不是一家人不入一家门,都值了。”
苏桃桃不知道杜老头说什么都值了,也懒得去问。
何峰的耳朵确实有一点重听,但是不影响沟通,加上他手脚麻利,干活快得很,根本看不出来这一点点小缺陷。
苏桃桃教给他的菜,指提了几个关键点,何峰就知道怎么做。
千丝豆腐那个刀工,直接让苏桃桃怀疑他以前是不是耍杂的,也太了得了吧!
第一道小酥肉出锅,味道咸淡适中,入口即化,一点油垢气都没有,这炸功当真是了得;
烩三鲜的料汁调得刚刚好,稍微有点挂汁,但一点也不厚重,入口非常舒服。
炝炒豆芽才厉害!上辈子苏桃桃在一个大排档吃过这道菜,一试难忘,这道菜主要靠火候和炒功,基本就是火候到了,下锅快速翻炒几秒,刚刚断生就得起锅,火候重一分则过,迟一秒出锅也过,一切都得刚刚好。
而何峰就掌握了这个刚刚好!
这是一道苏桃桃自己在家里想复刻都复刻不出来的大排档风味小菜,何峰竟然三两下就给复刻了出来,怎能让苏桃桃不震惊?
红烧肉苏桃桃都不用试吃了,浓油赤酱,每块肉都挂了酱汁,轻轻一动就duangduang,看着就让人垂涎三尺,想不好吃都难!
再看那摆盘上薄若蝉翼的萝卜雕花,苏桃桃的沉默震耳发聩。
“杜老,您上哪挖掘何峰这样的天才厨师啊?他简直是个烹饪天才您知道吗?”苏桃桃毫不掩饰对何峰的满意。
杜老爷子哼一声“算你识货,我亲自调教出来的人,能差?”
苏桃桃冲杜老头竖了个大拇指。
何峰简直是为了她的饭店而生的。
不管是刀工细活还是掌勺火候,还是味道的把控,都无可挑剔。
菜谱苏桃桃脑海里多的是,有了何峰也不怕复刻不出来,苏桃桃敢大胆说一句,就算是满汉全席,只要有菜谱,也难不倒何峰。
何峰挠了挠脸,摇头说“是你教得好,有些菜我是第一次做,不知道好不好吃。”
听听,听听!
第一次做!
苏桃桃彻底服了。
“我说实话何叔,你这样的人才留在我店里有点屈才了,去办国宴也使得。”
何峰脸都白了,连连摇头“不去,不去,我,我就待在老爷子身边!哪也不去!”
苏桃桃“…………”
杜老头莫不是对人家下老师什么降-头吧?
杜老头摆了摆手“坐下吧,她不是这个意思,待遇你怎么说?”杜老头问苏桃桃。
苏桃桃做了个请的手势“您尽管开,我能力范围内的,尽量满足你们。”
杜老头说“相信你看出来了,他有一点怕生,并不是说怕生人,而是去了不熟悉的地方,身边也没有熟人的话,他会不舒服,所以除了后厨的事,其他的事他一概不管。”
苏桃桃点头“这个自然,您放心。”
杜老头“住的地方我来解决,你一个月给他开八十块的工资,饭在店里吃,各种票证都没要,这不过分吧?”
苏桃桃摇了摇头。
杜老头半眯眼“八十高了?”
苏桃桃接着摇头“不是这个意思,我是觉得八十我占大便宜了。”
虽说现在的月平均工资都是三五十块,八十块听起来很多,但是正如杜老头说的,正规国营饭店会发各种各样的票证,一年到头发几张工业票布票,就算自己不用拿出去卖,都值得不少钱。
所以不包括票证的前提下,以何峰这个水平,八十块的月薪是一点都不多。
国营饭店的大厨都不知道比这个高多少。
苏桃桃敲了敲桌面“这样吧,饭馆前期可能需要守一守,在饭馆盈利之前,我先按八十块一个月给你开工资。
等饭馆盈利了以后,就不算死工资了,我按毛利的10%给你算分红,或者说分红超过八十,我按分红给你发,没有超过,保底给你发八十块,你看这样成吗?”
什么意思?何峰错愕地看向杜老头。
杜老头的眼睛眯成了一条线“你知道这意味着什么吗?”
虽然杜老头不觉得苏桃桃一个月能赚八百块,但是她居然敢这样提,也值得他高看她一眼。
苏桃桃点头“我自然知道,杜老,我赌三年内,国家必然放开个人经商,这个小饭馆这是在政策放开之前的小试水。
我要的不是一个月赚八百,是一个月赚八千,八万,甚至更多。
所以我和何叔不是雇佣关系,而是合作,我喜欢长期稳定的合作伙伴,而不是打工心态,今天高兴了来上班,明天不高兴了