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第75章 樱桃肉的完成(1/2)

    徐天昊微微摇头,没有察觉到这人的杀意。

    他也不知道为什么会在这里?

    那时他好像出门和谁见面,后面的事情一律都想不起来了。

    田钟天看着他茫然的样子,看上去不像是装的。

    他便收起了杀意,假装好心地贴近。

    “你没事就好,我是田钟天,田家的大少爷,现在也是方师傅的徒弟。”

    “徒弟?”

    徐天昊微微一愣,忍不住眼光往外面瞄。

    他似乎不确定这话,忍不住向方大田求证。

    但是方大田哪有理会他,只是在厨房忙活起来。

    今天他可是要把樱桃肉做出来。

    只见他将黑猪里脊肉切成丝状,然后加上料酒、盐,黑胡椒等进行腌制。

    而在腌制的过程中,方大田拿出白色瓷碗,清洗干净后便放入了淀粉。

    边搅拌淀粉边用勺子搅匀,知道碗中的淀粉稀释到成糊状。

    他用食指轻轻地按压了里脊肉,发现里面早就吸收饿了汤汁而变得软嫩可口。

    等到肉质变得鲜美后,他将肉条放进淀粉里,然后涂抹均匀。

    顿时一条条白色如虫子的里脊肉就完成了。

    原本是起锅烧油,将里脊肉往里面炸。

    但是他没有立刻这样做,而是将油烧得滚烫。

    甚至里面没有水的噼啪声,冒着滋滋的声音才开始炸里脊肉。

    方大田慢悠悠地哼着歌,便将肉条放进锅里开始炸。

    炸里脊肉并不是炸一次就能炸好。

    要是想里面变得焦嫩可口,甚至变成诱人的金黄色。

    那么必须反复炸三次才能将肉炸好。

    这三次里面还要控制火候,要不然变老变肉柴就不好吃了。

    方大田控制这自己的手里温度,从而控制厨具的温度。

    厨具似乎有意识将控制油的热度,保证肉质鲜美。

    一阵阵肉香从锅里传来,顿时让方大田忍不住吞咽了一下口水。

    这天根本就没吃什么就从叶正龙那里回来。

    闻着这香味,难免会感觉饥饿。

    此时肚子不受控制地咕咕直叫。

    他怒打了一下肚子,嘟囔起来。

    “叫什么叫,不过是没吃午餐,有什么好叫的?”

    他自言自语地说了几句,便继续做樱桃肉。

    过了二十分钟,等里脊肉炸好,他便开始调配配方。

    他将锅里刷洗干净,便倒上了刚才炸肉的香。

    这香油可是不得了的东西。

    尤其是它经过油炸处理,充分发挥了油香。

    因此用这油来做樱桃肉的料汁,是最好不过。

    方大田将火候控制为小火,便加上番茄酱不断地加热搅拌。

    他在搅拌的过程中,一层层红色的油光浮现在番茄酱上面。

    他看着冒泡的红色泡沫,随之快速地点加入了白醋、白糖、水和盐淀粉开始收汁。

    等到全部东西进入锅里,他便边搅拌边将火候加大到中火。

    等全部酱料融入变为粘稠,他便关火。

    那汁液浓稠得犹如汤汁,散发着一股甜酸味。

    方大田随之将汁液淋在里脊肉上,顿时一道樱桃肉就完成了。

    此时方大田做了两份量大的樱桃肉。

    一个是用来品尝试菜,一个是用来参加晋级赛。

    他将里脊肉端出去,并放在田钟天他们面前。

    “给我尝尝,里面有什么问题?”

    方大田并没有问这好不好吃,而是问这里面有什么问题。

    那就是他暗示菜式里面有问题,甚至要他们两人说出缺点。

    方大田就是这样,将前进的路砍断,需要开辟新路来甘心。

    徐天昊看着这色泽诱人的樱桃肉,不由得将菜放进口中。

    不到一分钟,樱桃肉的香味充塞着口腔。

    他一口要下来,外层金黄的脆皮在口中发出咔滋咔滋的声音,似乎告诉众人他的脆香。

    第二口就是咬到樱桃肉的里层,顿时鲜嫩多汁的肉在口中扩散,甚至汁水爆满口中。

    加上料汁的加入,瞬间酸酸甜甜的感觉充塞口中。

    徐天昊忍不住夹起了一块又一块放进嘴里,不停地说道。

    “太好吃了,真的太好吃了,怎么会有如此美味的东西?”

    旁边的田钟天不相信,随之放了一口进入嘴里。

    顿时他被这美味震惊了。

    确实好吃!

    酸甜中带着脆香,加上肉汁的爆发,形成饿了无与伦比的口感。

    他忍不住多吃了几口,甚至开始和徐天昊抢起来。

    “这个是我的,为什么和我抢这一块?”

    “呵呵,明明是我看中的,你……你竟然吃了?!”

    “我吃了
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