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书吧 > 美食:街边小炒,馋哭星际大厨 > 第12章 辣酱有问题

第12章 辣酱有问题(1/2)

    方大田没有说什么,便去了厨房拿出了一碗猪油捞饭。

    这只是简单的酱油捞饭,但是对于陈晓来说,这是方大田天赐的食物。

    他眼神湿润地盯着那碗饭,犹如捧着稀世珍宝,不舍得享用。

    而方大田看着陈晓这个大学生,拍了拍他的肩膀说道。

    “吃吧,这只是普通的捞饭。”

    “家里没做什么新鲜的饭菜,只能为难你吃这一口了。”

    陈晓听了,只是点点头,迫不及待地将搅拌白饭吃了一口。

    他顿时发出延绵的感叹。

    “卧槽!这只是普通的蛋炒饭,但是我竟然吃出了一流餐厅的口感。”

    吃着也不忘拍个彩虹屁,感谢方大田这个米饭班主。

    不是他夸,是真的好吃。

    颗粒饱满的白饭粒和西城的老西家酱油混合一起,形成了极致的美味。

    尤其是饭粒好像会弹跳般在口中乱舞。

    加上特级老家酱油和肥美的猪油,口中的饭粒融化般刺激味蕾。

    “好吃!真的太好吃了!”

    陈晓越吃越急,甚至被口中的饭粒呛到了。

    方大田看着眼前恶鬼投胎的大学生,忍不住吐槽。

    究竟是哪里的山沟沟来的?吃饭好像难民般。

    还没等方大田出口,外面的喇叭声引起了他的注意。

    “哔哔—”

    “咚咚咚—”

    一阵敲门声响起,伴随着熟悉的声音。

    “方老板!方老板在家吗?”

    还没反应过来,男人就提着一大箱冷冻箱子进门。

    方大田走近一看,正好是张伟。

    他看了一眼手表上的时间。

    刚好是两个小时,想不到此人说到做到。

    真的在两小时内帮他找到食材。

    他满意地看着一箱箱泡沫装好的海鲜,不由得称赞。

    “你果然是神队友,竟然真的在两个小时内给我弄来这些东西。”

    “那我最想要的东西,想必你也帮我弄到手了吧?”

    张伟听了,露出黄牙嘻嘻笑出声。

    他揉搓着手,神神秘秘地从包里掏出了一袋东西。

    东西被黑布包得严密,难以看得出是什么。

    但是传来的一阵辣味,就知道是晒干的辣椒。

    “方老板,我就只能帮你弄到这些,这可是我派所有人在海城搜刮回来。”

    “这可是很辛苦弄到的,你可要好好利用。”

    方大田接过东西,急忙嗅了嗅,打开查看。

    果然是二荆条、黄灯笼以及一包湖盐。

    干涸深红的二荆条和黄灯笼色泽诱人,透着一层油光,似乎彰显着它的品质。

    【叮!正宗二荆条和黄灯笼,不含水分,色泽诱人,等级为S级!】

    【叮!正宗四惠湖盐,晶体晶莹透亮,盐分带着独特的咸香,等级为S级!】

    此时方大田满意地掂量了一下手中的食材,笑了笑开口。

    “好,我这就重新调制辣酱,你们帮我将黄瓜、鸭血等食材放进厨房。”

    陈晓等人点了点头,按照方大田的指示将食材放进了厨房。

    麻辣三鲜用的食材看上去普通,市面上都有得卖。

    但是实际要的是最新鲜,最适合时节采摘下来的瓜果蔬菜和刚宰杀的肉类。

    方大田将东西运到厨房后,就开始将食材进行紧急保鲜处理。

    他将黄瓜豆芽等蔬菜晾干表面水分,然后用干净的棉布包裹后放进保鲜袋存入冰箱。

    这样可以吸收蔬菜在冰箱中形成的水珠,同时锁住蔬菜本身的水分。

    其次他将活蹦乱跳的大虾和花蛤放入冰水中浸泡,延长保鲜时间和增添口感。

    等处理完毕,他开始重新制作辣酱。

    上次制作的辣酱评级为b,主要是在食材的新鲜度不够。

    而现在,食材评级都在S级,那就可以制作出S+的辣酱。

    方大田一想到那诱人的辣酱,忍不住吞咽了一口水,随之打了鸡血般忙活起来。

    他将辣椒和大蒜、生姜分别剁碎后将食材放进锅里干炒,完全炒干多余的水分。

    等到半刻钟,辣椒炒出了风味后用小蝶装起,再在平底锅导入花生油。

    油热过后,再次放进八角、月桂叶等香料炸香。

    瞬间屋子里溢满了浓郁的香味,加上混合了刚出不久的干辣椒,直接让人垂涎。

    在外等待的陈晓和张伟并没有离开,而是闻着那阵阵香味蹲着墙角。

    “哥,好香啊!我想进厨房。就算吃不到也能闻得到!”

    张伟翻了个白眼,直接给陈潇一个栗子头,“你傻啊,方老板在做菜,你进去了不就帮倒忙?”

    陈晓哀怨地摸了摸自己头上的大包,可怜巴巴吧地盯着厨房。

    
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