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书吧 > 江湖宫廷菜 > 第19章 富贵花

第19章 富贵花(2/3)

  刘成德愣了一下,随即又恢复了笑逐颜开的样子,但卫曦分明瞧见,他眼里一瞬间黯淡下来的光彩。

    带着胡总和禺猜爵士进了顾氏宫廷菜馆最豪华的包间,刘成德才恢复了冷峻的人设,他对禺猜爵士说:“欢迎禺猜爵士,此餐馆乃是锦沙城目前最炙手可热的烹饪明星於仲青先生最新开业的宫廷菜馆,是锦沙城目前唯一一家宫廷菜馆。当然,於仲青也是我的发小,我们情如兄弟。”

    禺猜爵士夸张地说:“哇哦,这地方处处透着文化底蕴,应该是贵国最高规格的宴请标准了,可比得了国宴?”

    刘成德不屑地一笑,说:“国宴算什么?这里的菜品以前都是皇帝吃的。”

    禺猜爵士看着墙上挂着的宋徽宗的《瑞鹤图》,说:“这画,应该是你们的皇帝画的吧?”

    刘成德诧异地说:“你居然还看得懂古画?厉害厉害,此画的确出自皇帝之手,我其实也不知道,是仲青告诉我的。”

    禺猜爵士斜睨了他一眼,说道:“我对贵国文化的了解,不一定比你少。”

    刘成德说:“好吧,不说废话了,大家入座,今天我们只品美食,不谈工作,但酒要喝到位。上菜不归我管,菜单也是餐厅现成的,我只负责大家喝好,今天大家喝的是82年的茅台,我亲自去茅台厂里拉来的,大家敞开喝。”

    席上已经摆好了十二道前菜以及干果蜜饯,刘成德对服务生说:“可以上热菜了。”服务生点头,出去吩咐厨房下单上菜。

    先上了一壶凤凰单枞,一壶冰岛普洱,一壶梅坞龙井,一壶武夷大红袍,让客人自己选择。

    对于前菜,刘成德很多叫不上名字,但基本能够尝出食材的种类,他也只能对禺猜爵士说,这是鸡,这是兔,这是猪的某个部位,至于菜品的称谓,他就无能为力了。只能让服务生来挨着介绍一下。

    服务生当然经过了培训,知道这道菜的典故,把故事讲出来,令菜品增色不少。“比如牡丹生菜,其可上溯至宋高宗的吴皇后,她怜惜众生,不忍吃荤,较为清冷,遂常吃花卉。牡丹生菜即为吴皇后发明,现选用的是牡丹花瓣和白菊花瓣,加入特制的酱料,类似西餐中沙拉的吃法。”

    “又如蝤蛑签,使用的食材是梭子蟹肉,做法比较复杂,蟹肉用猪网油包裹,上笼蒸熟,再冷却后裹上蛋糊,再放入油锅里炸熟,用竹签子串起来,吃的时候用醋蘸一下。”

    还没有学会爬就开始跑的禺猜爵士,刚到锦沙就被极致的美食轰炸,完全辨不清东南西北,只是不断地叫着“好吃”、“太好吃了”,听不进去菜的由来以及典故,恨不得长出八个胃来。

    至于龙凤呈祥、霸王别姬这样的大菜,更是令他头晕目眩,都不敢称好吃了,仿佛说出这两个字来就贬低了这场饕餮盛宴的档次。

    而刘成德更是见缝插针地敬酒,让美酒与佳肴融汇贯通。

    仲青在上“八宝鸡羹”这道菜的时候,出现在了包间的门口。

    刘成德眼睛一亮,忙把仲青迎了进来,然后对包间里的众人说:“这就是本店的老板,也是锦沙城目前最具代表性的餐饮界大佬级别的明星大厨,於仲青。我的好哥们!”

    仲青笑推他:“你就是一张嘴。各位,吃得还好吧?今天新店开张,如有怠慢各位的地方,请多多包涵!”

    胡总笑着说:“不错,早知道小於师傅这么年轻有为,我们度假村怎么也不会放过。”

    刘成德说:“你们度假村塘子太小,这家伙是国宴级别的,以后锦沙菜要冲出亚洲走向全球,就看他於仲青了。来来来,这位是泰国来的国际友人,禺猜爵士,真资格的贵族,对你的宫廷菜赞不绝口。”

    禺猜爵士正色道:“是真的,不吹牛,大师什么时候去泰国,我一定安排王储跟你见面交流。”

    仲青一直笑不离脸,问刘成德:“你们喝的什么酒?”

    刘成德说:“82年的茅台。”

    仲青说:“好,给我倒满杯,我敬大家一杯!”

    一杯大约有二两左右,仲青把杯中的酒仰头干了,众人喝彩,胡总对刘成德赞叹道:“辉哥,你这朋友耿直,以后这里就是我们台湾人长期定点消费的餐厅了。”

    禺猜爵士说:“也是我们泰国人的。”

    说完,禺猜爵士说:“按我们国家的规矩,第一天开张,来祝贺的宾客都要准备红包,今天来之前我不知道,但是,碰到了,就是缘分,这红包我一定要给出去,我写张支票给你。来来来,拿笔来!”

    刘成德叫施翔宇拿了支笔过来,爵士刷刷刷就写下了一个数字,签好名递给仲青。仲青接过,也没看,直接说:“既是红包,我就收了,如果太多,我先说好,不去兑。”

    禺猜爵士说:“不太多,就是一个吉利数字。”

    仲青说:“那就谢谢大家了,吃好喝好,胡总,我到时候给你会员卡!”

    胡总笑着点头,大家又倒满了一杯酒,干完仲青才离开。

    新店开张,顾韬晦多年的夙愿实现
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