他犹豫了片刻，最终还是拍了拍胸口说道：“好吧，既然孟川你这么说，那我就试试看。”
“不过……可别把我的手艺给糟蹋了啊！”
说到最后，老酒鬼的神色中流露出些许警惕。
看到老酒鬼这副模样，姜孟川笑着点了点头，语气中尽是信誓旦旦的开口说道：“一定不会辜负您的信任！”
老酒鬼见此这才满意地咧嘴一笑，又打了个哈欠，漫不经心的开口说道：“行了行了，你们先回去吧。”
“我再眯一会儿，等清醒了再好好聊。”
赵老头儿闻言又想开口说什么，却被姜孟川摆手拦住：“让他休息吧，明天我们再来，好好计划接下来的事。”
随着两人转身离开高粱地，赵老头儿却是满脸担忧地说道：“孟川，你真不怕这老酒鬼掉链子？”
“村长，手艺人都有自己的性子，咱们强迫不了的。”
“只要用对方法，他一定能带动整个村子。”
“我们现在要做的，就是让他相信，这件事值得他全力以赴。”
对于赵老头儿心中的担忧，姜孟川只是淡淡一笑开口说道，心中的小算盘打的啪啪响。
次日一早，姜孟川和村长赵老头儿再次登门拜访老酒鬼。
这回老酒鬼早已醒了酒，正坐在自家小院里，手里摆弄着一个老旧的酒坛。
他见姜孟川和村长来了，顿时咧嘴一笑，主动开口说道：“你们来的还真早，我正琢磨着昨天的事呢。”
闻言姜孟川微微一笑，开门见山地说道：“昨天没细聊，今天我们可以好好商量一下。”
“如果要把您的手艺推广成一个产业，咱们需要从几个方面入手。”
“第一是酿酒的流程标准化，第二是原材料的质量把控，第三是规模化生产，您觉得这些怎么操作比较好？”
随着姜孟川一番话的落下，老酒鬼听得一愣一愣的，抓了抓乱糟糟的头发，笑道：“嘿，这些听着挺复杂啊，我就是个酿酒的，哪里知道这么多。”
“我就只管技术就行了，旁的都交给你成不？”
听到老酒鬼这话，姜孟川心中顿时了然了几分。
正如同他所猜测的那般，老酒鬼确实是技术型人才。
只懂得酿酒，正好自己也可以把旁的活儿都包揽安排给其他人。
“既然如此的话，那我就明白了。”
“只不过您这技术上的问题……我倒是得多说两句。”
“虽然现如今您这酒水确实是已经很不错了，但我这里有一些新奇的主意，希望您能听取一下。”
姜孟川微微颔首开口说道，心中的小算盘打的啪啪响。
他心中清楚，依照当下时代的酿酒技术，恐怕很难达到他想要的质量。
虽然老酒鬼酿的酒水已经很不错了，但也只是跟同类别比起来不错。
但现如今自己想要做的是远超当下时代的那些粗制滥造，搞出横空出世的一款烈酒来。
老酒鬼被姜孟川一番专业的分析听得满脸茫然，忍不住皱着眉头嘟囔：“我酿了几十年的酒，乡里乡亲都说我的手艺是一绝，还真没听说过什么改良。”
“你一个年轻人，懂得能有多少？别是纸上谈兵吧？”
看着姜孟川这副模样，老酒鬼的眼神中流露出几分怀疑的神色。
原本还以为村长找来的这年轻人能办成事儿，结果现在看来，也是个指指点点的。
听到老酒鬼这话，姜孟川并没有生气，而是笑着说道：“老爷子，我并不是怀疑您的手艺。”
“您的酒确实好，这点我昨晚已经尝过了。”
“可现在不一样了，咱们要把这酒卖出去，不光要保住质量，还要让它更有特色。”
“再说了，时代在变，改良不是为了否定，而是为了让它更好。”
“您不如试试我的方法，万一真有成效呢？”
随着姜孟川一番话的落下，老酒鬼多多少少被他说服了几分，但仍旧不服气的冷哼一声：“改良？怎么改良？”
“您的酒酿法确实不错，但火候掌握和发酵时间上还有提升空间。”
“比如说，咱们可以控制发酵的温度，尝试用不同的窖泥发酵，还可以引入过滤和陈酿的环节。”
“这样酒体会更加纯净，香味更加浓郁。”
“而且可以尝试用木桶或者陶坛存储一段时间，酒的层次感会更丰富。”
眼看着老酒鬼有几分松口的意思，姜孟川不慌不忙地解释道，用尽了自己所知道的一切知识。
听到这里，老酒鬼脸色顿时有些挂不住了，下意识的反驳道：“小子，你说得天花乱坠，我怎么听着就玄乎呢？”
“我这几十年酒是凭经验酿的，光靠这双手，哪儿用得着那些乱七八糟的讲究？”
说实话