他指挥杨禾将石碾拿来，但是却将任务给了三两“三两，你去放麦芽，将这些麦芽慢慢放进去，磨的时候速度不能快，一定要均速。”
这样磨出来的麦芽一半以上是粗粉，一小半是细粉，才符合要求。
三两按照他说的，小心翼翼的加着麦芽转着石磨，不一会儿的功夫东西就按照他的要求磨出来了。
王学洲又挖了一些大米，让三两熬成细粉。
王承志看的满头雾水“儿子，你这到底要干啥？又是大米又是麦子的，你可别糟蹋了粮食。”
“放心吧爹，不会的。”
之所以需要掺一点点大米，是为了让麦芽糖化完全。
将麦芽放入水中浸泡一会儿，随着锅的温度提升开始进行熬煮，等煮上一段时间后，再放入米粉搅拌，等他们彻底煮出麦汁后，中间依次加入啤酒花和一丁丁点石膏粉。
啤酒花在这里面起了关键性的作用，一是为了杀死**菌类，二是为了祛除苦味儿，三是为了增加风味。
而石膏是硫酸钙，加入液体中，可以让里面保存适量的钙盐，麦汁煮沸时，泡沫凝结良好，容易澄清透明，还利于酵母繁殖。
一直搅拌一直煮，王承志都有些看不下去，将搅拌的木棍拿了过去“也不知道弄的这什么东西，奇奇怪怪的。”
又等了许久，感觉差不多了，王学洲便让人拿来纱布过滤，将麦汁过滤到坛子中。
所有人都松了一口气，以为完了。
结果没想到过滤完，王学洲又将麦汁倒回锅中，再次煮沸加入啤酒花，煮了一炷香的时间，再次过滤装入坛中沉淀。
等吃了晚饭，他将坛子中的麦汁倒入白瓷碗中观察，发现上面已经澄澈透亮了，顿时松了一口气。
“将这三坛麦汁倒入新坛子中，动作轻一些，别把下面的沉淀物倒出来了。”
如此这般终于到了最后一步，加酵母。
第一次发酵没有现成的老酵母，但是水果和蜂蜜是带有天然酵母的，而这三坛酒的量，也只需一点点蜂蜜就可以。
坛子没有装满，留了三分之一的余地以供发酵。
而那些过滤出来的沉淀物，被他装在一个坛子里留作发酵，准备培养成老酵母。
王承志看的咋舌“粮食不要，弄出这三坛子水，你不会在酿酒吧？”
王学洲赞赏的看着父亲“我爹果真非同一般，这就看出来了？”
王承志瞪眼“你还真酿酒？这是什么酒？看上去奇奇怪怪的。”
王学洲大手一挥“石明，将坛子放上纱布用泥密封了，放在阴凉的地方发酵。”
“爹想知道，过几天尝尝不就知道了。”
王承志摩拳擦掌“你弄出来的肯定是好东西。”
晚上躺在床上王学洲还兀自沉浸在这件事中，在脑中复盘有没有什么遗漏的。
“我这几日给大嫂号了脉，虽说她当初伤到了身体，但是如果好好调养的话，也不是不能重新恢复过来。”
王学洲回神一下子坐起了身子，有些激动地看着宗玉蝉“真能好？”
宗玉蝉也坐起了身“不敢说肯定和以前一样，但肯定会恢复一些，未来他们想要孩子的话，还是有可能的。”
因为崔氏的暗害，柳氏掉了一个孩子又伤了身体，这件事不仅成了张氏的心病，也是全家觉得对不住人的地方。
现在听到嫂子可以调养过来，王学洲激动地一下子抱住了宗玉蝉“你费心了！”
他放开人，双眼发亮的看着宗玉蝉“有什么需要的你说，我想办法弄来。”
宗玉蝉心如擂鼓，羞红了双脸“我陪嫁的辛嬷嬷最擅长药膳，药材之类的家中都有，日后我让她每日做一些药膳给母亲和嫂嫂调养身体就是。”
王学洲看她低着头有些羞涩的样子，没忍住凑过去亲了一口她的脸蛋“嘿嘿，娘子的医术真高超！”
两人成亲以来，因为先皇的原因一直没有圆房，王学洲入乡随俗，自然要尊重这些礼节。
这还是他头一次有这么亲密的举动，宗玉蝉慌乱的不知所措，猛地躺回床上蒙上被子，只露出一双大眼睛看着他“那我日后想要一个月在城中义诊两天。”
王学洲躺回去，面朝着宗玉蝉，将她的被子拉下来，看着她认真道“虽说咱俩成亲了，但我也没想把你拘在家里不给出门，你想出门就出门，想干什么干什么！只要不做危险的事情，都随你！”
宗玉蝉看着他的脸在烛火的映照下棱角分明，比平日里还要好看一些，此刻双眼柔和宠溺的看着自己，她突然也鼓起几分勇气，凑过去亲了王学洲的脸一口，然后一把扯过被子盖到了头上，扭过去羞赧的不敢看人。
王学洲感觉到脸上柔软的触感便呆了，他摸了摸自己的脸，又看着团成一个粽子