叶清洗完脸发现河里有好多田螺，不一会就捡了十几个。
“六哥，你帮我拿个篮子来，这里有好多田螺，捡了回去吃。”
“清丫这个不好吃，都是捡了给鸡鸭吃的。”
“哥那是你们不会吃，我做了你们尝尝。”
叶六郎还是很相信叶清的，也帮忙捡了起来。
可能是靠山村里的人都不吃这个东西，河里有很多，不一会就捡了一篮子。
叶清先把田螺送回去，倒在盆里，吐吐沙。
天也暗了下来，叶老汉又送了几车麦子来，这几车直接摞在晒谷场上，明天一早在摊开。
晚上露水重，会打湿麦子的。
大家摸黑吃了晚饭，回去洗洗睡了。叶老三带着铺盖去晒谷场上睡，晚上看着麦子。
又收了一天，叶老三家的三亩地才收完，叶清也不去捡麦穗了，留在晒谷场看着麦子，顺便赶鸟雀。
叶老大家的麦子也熟了，几家又去帮叶清家收麦子。
“七哥你帮我看着麦子，我回去给你们做好吃的。”
“清丫，你快去吧，我一个人能行。”
叶清回到家的时候，李氏正在烙饼，厚厚软软的一个，看着就很有食欲。
田螺已经吐了一天的沙了，叶清洗干净从盆里捞出来。
叶清烧了开水，将田螺倒入焯水，等田螺全部开口再捞出来。
又从油罐子里挖出一勺油，平时炒菜只放一点，今天叶清多放了些。
油热了后，放姜蒜辣椒爆炒一下，在倒入洗好的田螺，大火烧开。
再放点盐和酱油，在焖一会，大火收汁，鲜香味就传了出来。
“清丫你做的什么，这么香。”李氏在外面烙饼，也坐不住了，起身往灶房里走去。
叶清夹了几颗田螺放在碗里，“奶你尝尝味道怎么样。”
李氏迫不及待的拿了一颗放到嘴里吸了起来，“太好吃了，汁水很鲜，田螺肉很弹牙嫩滑。”
叶清也拿起了一颗，猛地吸了一口，肉就被吸了出来，肉很嫩，很好吃。
叶清炒了一大盆，够一家人吃的了。
叶清又去菜地里摘了一些黄瓜茄子，拍了几个黄瓜调着吃，茄子上锅蒸，蒸好了也调着吃。
天热又干了重活，就想吃点爽口的。
叶清又把早上杀好的兔子拿了过来，先用开水焯一下。
用油炸一下，再加水炖，里面放一些配菜。
饭菜就做好了，叶老汉回来送麦子，放到牛车上带了过去。
叶清给叶七郎带了一些，“哥好吃吗。”
叶七郎先吃了一块兔肉，微辣全是肉香味。试着夹了一个田螺，吸了一口。
有点辣，他一边哈气一边吃：“好辣！好香！好吃。“清丫好好吃啊，以前都浪费了，我一会再去捡田螺，让我娘也做了吃。”
“放点香油更好吃，家里没有香油了，这次就没放。”叶清回味着田螺的味道。
叶七郎不舍得吃完最后一颗，“清丫，你看着麦子，我再去捡点，捡到的咱俩分。”
叶清做了这么多人的饭，正累着呢，直接摆摆手，让叶七郎去了。
傍晚割麦子的人回来了，嘴里还在讨论着中午的田螺。
“清丫，田螺你是怎么做的，以前我也做过，一点都不好吃，全是沙。”沈氏先沉不住气问了。
“二婶，先放盆里吐吐沙，等吐干净了，用水焯一下，在用姜和花椒去腥。有条件放点酒，就更好吃了。”
“一个田螺，还有这么多门道呢，难怪我做的不好吃。”
“清丫，我又捡了好多田螺，明天咱在做着吃吧。”叶大郎带着几个弟弟从外边走了进来。
他们割麦回来，就去大河里捡了。屋后的安河里没有人捡，随便捡捡就是一篮子。
他们捡田螺和洗澡一起了，天热村里的小子都在河里洗澡。
叶大郎手里还拿着一条鱼，这是刚才捡田螺的时候捉到的。
叶清接过来田螺，全都倒在盆里，又放了点盐，这样吐的更干净。
叶清帮着周氏烧了鱼汤，又做了几个素菜，一顿饭吃的心满意足。
夏收还在继续，家里人肉眼可见的瘦了下去，叶清心里着急，想着办法给家里人补补。
鸡蛋鸭蛋每天都煮一筐子，带到地里随便吃，又杀了几只兔子，保证每顿都有肉菜。
城里送鸡蛋鸭蛋的活让叶老汉接下了，赶着牛车送完蛋，再去地里运麦秆。
用了六七天，三家的麦子都割完了。几家人这才松了一口气，粮食都运回来，今年就有吃的了。
麦子割回来，晒得也差不多了。叶老大用牛拉着石滚子，来回压着麦子，在用叉子把麦秆放一起，运回家里堆成堆。
在用