肉菜本身就含有不少的油脂，所以谢一城在炒的时候油水使用相对少一些。
不过几道菜制作都有区别，谁先谁后要分开，这些谢一城都知道。
相比较其他几个菜，鱼需要裹上面粉炸一下让其定型，不然大锅炖的时候肯定会炖烂。
虽然耗油量大，可是鱼炸完后的油后续还可以炒菜，后续都可以用到。
几个菜煸炒一番后全部都盛起来装入大盆，谢一城在底部放了一些木篦子，这样可以有效防止底部黏底糊住变味。
不过也只是刚开始，等后续沸腾起来后，谢一城就可以将篦子抽出，不然放久了会软化在其中。
这时候还是工业不完善，不然用不锈钢的篦子垫着就不需要考虑这些事了。的
随后将肉重新倒入铁锅中，谢一城加入水，进行长时间的焖煮。
等开了以后谢一城才会进行调味，这样能有效避免咸味提前进入导致肉质炖的发柴嚼不动，后续也方便炖熟入味。
忙活完这个后，外面还是寒冷的天，谢一城内衬的衣服都感觉湿了一截。
这样还不能停下，后续还有其他忙要忙活，切菜用不着谢一城，调味腌制需要他来忙活。
后续油炸丸子，要做个丸子汤，这丸子也要提前制作。
只能说，谢一城之前成亲都没有这么忙活，这次可是头一回。
6点出头炖上的菜，到了10出头谢一城在确定味道没问题都熟了后才算结束。
后续就是抽出柴火细火慢炖，防止外面天冷菜凉下来。
到快11点时，女方家里人已经到齐，现场开始忙活一些成亲礼仪。
说是礼仪其实就是山里面的一些规矩，不过现在不是旧社会，一些比较过线的习俗都已经简化。
那些跪礼磕头都没了，可能在谢家屯别家成亲还有，但是在他们老谢几家是没有这种情况。
不说别的，哪怕去除掉谢一城，谢家康是总队干部，封建礼不能有，谢家有养殖厂厂长，旧历要摒弃，屯长是社长，不能恢复糟粕。
还有狗蛋自己是司机学徒，媳妇是纺织厂工人，等等一系列条件限制，要求他们不能进行旧式的那些过线的礼。
所以新人成亲时，只是互相给对方父母敬茶，当着双方父母面简单说说话，
谢一城抽出时间现场看着这一对新人成亲定下，也是笑着看，作为第三方，看着确实不一样。
在一旁谢一城也没有待多少时间，只是瞧了一会就离开了。
这边结束，那边过不了多久就要开席，他这边还要忙活最后的炒菜。
炖菜占了几处锅，炒菜谢一城就去仓房旁边的炒，炒熟直接端进仓房里去。
这次办席地点在已经弃用的仓房内，不过上面封顶，里面空间大，足够容纳这么多人。
仓房这边还有两个灶台，谢一城直接两个菜齐炒，闲下来的时候还能转头去制作凉菜。
毕竟凉菜可以长时间存放，不用担心变凉，只要保证别冻上就没事。
这边谢一城还在忙着，那边屯长走过来看着谢一城挥舞着铁铲问道：“三儿，这边整的咋样了？”
“这菜还要一会，后面还有几个菜要炒，炖菜都好了，这次肯定给招待的好好的。”
“这次辛苦你了，这最早起来一点没闲着。”屯长感慨道，“狗蛋这事都是你忙前忙后的，换谁能跟你一样帮着。”
“大爷，跟我说这不就太见外了吗。”谢一城盖上锅盖后去调凉菜，“就今个一天，事办完了就了了，后面我也没其他事，就等着回去了。”
“等你临走前咱们自家再整一场。”屯长闻着溢出的香味感觉到口齿生津，赶忙开口，“那我就先过去，狗蛋那边应该差不多了，我看看让人先上桌了？”
“行，大爷你安排吧，我去喊人准备上菜。”
谢一城说着冲着远处喊了一声：“学全！”
“来了！”
黄学全听到谢一城喊声，从屋里看热闹瞬间快步跑到面前：“咋了一城？”
“大爷说里面差不多了，你去招呼人准备入席，让人准备给菜盛了上桌，我这边菜还没抄完。
“这次别整凉菜先上桌，热菜先上，天冷暖和暖和垫垫肚子，不是都喝酒，凉菜不着急。”
“行，我这边去招呼人。”
随着那边礼成，各家都开始上桌，谢一城这边更忙活了。
其他人只能简单帮忙打杂，主要的事都是他来做。
不过那些打渣子粥，玉米饼等主食用不着谢一城，其他人都已经提前做好。
包括老谢家这边都是鲁省闯关东过来的，有些习俗还在这，最后的饺子也要有，也是提前包完放好。
上菜也是有讲究，主家一桌先上，优先送宾客的那一桌，那