锅里水开后，用勺子打去浮沫，然后把大棒骨捞出来用温水清洗一下。

    周卫民又准备了一个大砂锅，将刚才焯过水的大棒骨全部放入锅内，放入白酒、葱、姜、八角，盖上锅盖后开始炖了起来。

    小火足足炖了40分钟，周卫民又拿了一根白萝卜出来切成滚刀块儿，将其全部下入锅里继续小火慢炖。

    周卫民喜欢吃软烂一点儿的，所以下入萝卜以后又炖煮了20分钟。

    炖好了放盐调味，然后撒一把葱花，来点香菜，这样一锅清炖大棒骨就算是完成了。

    此时浓郁的香味儿传遍了两个四合院儿，前院儿阎埠贵下在吃咸菜配玉米糊糊，闻到这股香味儿他顿时觉得自己的玉米糊糊不香了，三大妈更是用力的抽了抽鼻子。

    “我说老阎呀，想不到大棒骨做出来也能这么香，光闻着这股子香味儿可不比炖肉差了，我看明天咱们家也买两条大棒骨回来炖一下吧！”

    听了这话阎埠贵没好气儿的白了自己老伴儿一眼。

    “那上面没有半点儿的肉，就算是苍蝇站上去都会打滑，那样的东西除了可以喝个骨头汤以外没什么用处，有那个钱还不如买些肥肉膘子呢，真炼出油来一个冬天全家人都能吃到荤腥，周卫民就是一个败家的，照他现在这个吃法儿，家里有个金山银山都得给败光！”

    听了阎埠贵的话，坐在边上的阎埠解成一脸的不以为然。

    “周卫民家的伙食一直很好，现在家里不仅翻新了那三间大厢房，而且还有了自行车！”

    见自己儿子也是这么说，阎埠贵顿时就气儿不打一处来。

    “想吃好的可以呀，有本事你也跟周卫民一样去挣钱呀，等你挣了钱想怎么吃都行，问题是你有周卫民那样的本事吗？”