菜，但没有名师指点只靠着菜谱就能把菜做个七七八八也是十分不简单了。

    当然了，许大茂的丈母娘也并没得到完整的谭家菜传承，核心的谭家菜是只传男不传女的。娄母也只是从小就耳濡目染跟着学了不少，再一个就是出嫁的时候也带来了一份并不太全的菜谱，娄母的厨艺也主要是靠一些经验和照着菜谱钻研出来的。

    许大茂估计何大清留下的菜谱应该也并不是很齐全，谭家人又不傻，安身立命的手艺肯定也是留了一手或者几手的，教会徒弟饿死师傅可不只是说说而已。

    “大茂，你给说说我这谭家菜做得到底怎么样？估计也就只有你和你媳妇经常吃谭家菜了。”傻柱为了厨艺的进步也是拉下面子豁出去了。

    傻柱小时候跟着何大清去娄家做过不少次菜，其中也看过自家老爹做谭家菜。他也知道娄半城的夫人就来自谭家，他爹和娄夫人还交流过谭家菜的做法呢，所以他才直接问许大茂的评价。

    “火候什么的还差点意思，高汤更是没有经过多日的熬煮差些味道，总体来说你自己钻研的还可以，只是缺乏食材练手。总结起来就是你做的川菜可以和老南平分秋色，谭家菜则是要差一些。”许大茂则是比较中肯的说道。

    傻柱虽然有些不甘，但他也知道自己谭家菜的弱点，真正的谭家菜需要提前好几天就泡发食材熬制高汤的，他这一上午的时间哪里够用。

    南易也拍了拍傻柱的肩膀说道：“胜败乃兵家常事，我们家祖上可是御厨，后来又开了雅和居饭店，我只是经验比你多一些罢了。咱们比试输赢不是目的，以后咱们就化干戈为玉帛，以后多多交流厨艺共同进步。”