就只有长安、洛阳这些大城市，经常有游牧民族来做生意，才能看到成群的牛羊了。

    店主将两碗水盆羊肉端来，又码上了筷子：“客官，你的水盆羊肉好了，小店是免费加汤的，加羊肉另算钱。”

    张伟看了一下人满为患的小店，开口问道：“掌柜的生意这么好，我看你都快忙不过来了，为啥不请两个伙计来帮忙呢？”

    店主：“瞧客官说的，老汉我是那舍不得钱的人吗，有两个伙计，都去跑外送去了，误了客官的时间请多担待，店里忙，就不陪客官多聊了，客官慢用。”

    说罢，店主又跑去柜台那边去忙了。外送可以理解为唐朝的外卖，基本都是事先派人来于店主知会一声需要的数量和时间，店家做好后再派人送去，这一点在宋朝时最为常见，当时的汴梁，从吃食到用品，所有的店铺都有这种服务，甚至通宵开设。