反观水稻，小麦等物，虽然作为主食更加的合适，其蕴含的热量之类的也要比红薯多的多，可是产量低，对于土地的要求高，还不耐干旱，所以在很多时候，红薯是取代大米作为主食的最好的选择。
一亩十石左右，那就是一千多斤，而水稻小麦等，即便是上好的良田，一亩地大多数也在三石左右徘徊，最多的可以接近四石，但是这种情况很少、
并且这还是属于江南地带的丰沃良田，而良田这东西，本就稀少，产量虽高，但总数并不多。
大多数都是一些中下田，产量有限。
反观红薯，不挑剔，哪里都行，这也是解学龙激动的原因所在了。
当然，他也不是第一次知道红薯这个东西，毕竟红薯也早就已经在整个大明范围之内进行耕种了，他激动的原因是在红薯的产量又大幅度的提升了。
若是如此的话，即便是遇到大旱，大灾的情况下，百姓们至少不会再有饿死的风险了。
这对于一个帝国来说是十分重要的。
还是那句老话，但凡有一点吃的，不被逼到走投无路的境地，百姓们都是不会选择走上造反的道路的、
历史上的大明就是如此。
但凡拥有足够的粮食，诸如李自成他们也是绝对不可能成功的。
古三春的这研究成果在解学龙这些官员们的眼中，甚至比御造总局造出更好的火铳，比研究院造出火车，造出轮船等还要重要。
毕竟作为一地父母官，尽责的父母官的话，他心中永远是将温饱视为最重要的标准。
“对了， 三春，这东西，你们是在那一块地试验的，是良田还是中下田，这产量，若是换一块地，可否还能达到？”
周建安继续问道，古三春认真的回复道。
“回殿下，这块地乃是不远处的一块沙地，算是下田，平日里种些小麦等，产量一直很低，在以前由佃户们租种，很多时候甚至连租金都不够支付的。
臣估摸着，若是用良田耕种，虽看着有些浪费， 不过亩产应该可以在十五石左右、”
他的话说的很清楚，两人也听的很明白，这样的一块土地就能够种出这么多的红薯，要是换做良田的话，那肯定不低的。
十五石，虽然距离后世的数字还有些差别，但在这个时代，绝对算得上一个天文数字了。
周建安上前拍了拍古三春的肩膀，以示激励，而后便让古三春领着他在试验田里转悠了起来。
这处试验田，不仅有很多改良后的农作物，例如玉米，还有很多蔬菜。
在大明，这些应季的新鲜蔬菜也是需求量十分大的所在，他们也在进行一些研究和试种。
试种主要是针对那些从番外所引进的大明所没有的蔬菜，进行试种之后看看那些地方适合耕种，那些地方不适合、
另外，最重要的就是水稻了。
一说起大明的大米，周建安就很有话想说。
后世的大米，所有人都吃的不想吃了，简直是太普通了。
可当周建安穿越之后才发现，后世的大米简直就是神物啊，其无论是口感还是色泽等都远超这个时代的米。
明朝时的稻米，模样很差，出米率也极其不稳定，有些时候一亩地收获了很多稻谷，可是很多稻谷里面不一定有米。
另外，这个时期的米口感很硬，不香，并且只要一冷就容易回生，那味道一开始让周建安有些嫌弃。
不过毕竟条件如此，所以周建安也吃习惯了。
自从让宋应星组建研究院之后，关于水稻周建安也提出了一些意见，毕竟后世的杂交水稻谁人不知，谁人不晓。
不过宋应星毕竟只是一个人，不是神，而且对于农作物方面，他也不是很精专，于是就将其交给了相对比较精专的学生古三春手里。
而关于水稻的研究室其实也不在松江府，而是建立在福建，琼州等地。
因为这些地方的气候条件更适合水稻的生长，另外需要的水稻母株之类的在这些地方也好寻找一些。
一开始，周建安说的那些原理在古三春等人的耳朵里简直就是天书一般、
不过随着他们开始去试验，渐渐的就明白了殿下口中杂交的深层含义，并且开始领悟出一些周建安都不懂的知识来。
即便如此，在古三春他们看来，吴王殿下才是真正给他们开智的人，不然的话，他们又怎么可能明白这些道理。
经过这些年的研究，古三春他们也取得了比较成功结果。
其中，试验出的成品经过一年的试种之后，亩产量已经开始变得稳定起来，米的质量也趋于稳定。
不过现在他们仍旧还在实验之中，因为关于如何大量的制造种子他们还没有解决的办法，所