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书吧 > 红楼群芳谱 > 第1942章 用曲用蘖

第1942章 用曲用蘖(2/3)

的。

    一位皇子若是有那样的名气,可不是什么好事。

    不过,若只是想要有一点点好处,还是可以做到的,具体……,自己有些想多了。

    “齐王,小神医,坐!”

    “先将正事商量好,你们再好好说话吧。”

    “……”

    长乐公主的声音响起。

    “也好!”

    齐王颔首。

    秦钟又是一礼。

    ******

    “醴酒之物?”

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    “好端端的,怎么操心起酿酒了?”

    “醴酒之物,我还特意询问了庄子上一些擅长酿酒的长者了,倒是了解那是什么东西。”

    “其实,府中的不少黄酒之物,品饮起来,滋味更好的。”

    “也不为浓烈。”

    “不过,醴酒之物,更加清淡,酿酒的长者所言,很久以前,倒是有不少人喜欢酿造醴酒。”

    “但因为太过于清淡,在民间几乎没有什么人喝,宁愿喝一些不太好的曲酒。”

    “高门贵府之中,醴酒之物不为多,曲酒种类很多,足以涵盖醴酒的。”

    “怎么?”

    “你想喝醴酒?”

    “还别说……你若是喜欢喝醴酒,也非坏事,醴酒很是清淡,就算一口气喝上一坛子,也基本上不会有大碍。”

    “……”

    听着坏胚子提及一事,正在窗前书案后整理一些文书的秦可卿轻哼一声,整日里琢磨的事情不少。

    不好好在翰林院编书。

    不好好操心宣南坊的事情。

    现在对醴酒好奇起来了?

    真难为这个坏胚子了!

    脆语轻柔,妩媚之眸瞥了某人一眼,将醴酒之事简单说着,坏胚子先前于自己说过,自然是记在心中的。

    庄子上的长者所言,如今的酿酒之法,大体有两种,一种是用曲酿酒,一种是用蘖酿酒。

    以前乃至于数百年前,用曲酿酒和用蘖酿酒都是盛行的,区别也很简单,二者原料的不同,二者酿造的结果也不一样。

    用曲酿酒的风味比较多,种类比较多,酒水也相对浓厚浓郁很多,用蘖酿酒则风味相对少一些,种类也少了不少。

    再后来。

    用曲酿酒便是盖过用蘖酿酒,以至于时下的酒水几乎都是用曲酿酒而成的。

    用蘖酿酒,很少很少了。

    用蘖酿酒,是为醴酒,醴酒清淡,一些人尝着有些寡而无味,那是庄户长者所言。

    其实,自己不太了解的。

    自己不怎么吃酒。

    就算吃酒,也只是一些果酿,还有一些滋味极淡的酒水,一些浓郁的烈酒,是不怎么饮用的。

    钟儿对醴酒感兴趣?

    事情不为大,庄户长者也会酿造,这一次庄子上的谷物有损,可以有足够的原料去酿造。

    莫不是钟儿想要喝醴酒了?

    这倒是可以。

    那种酒水清淡,明儿自己就去城中采买一些,让钟儿好好尝一尝,顺便,自己也品一品。

    “非为操心,而是翻阅典籍的时候,觉得醴酒有些特殊。”

    “等庄子上酿造出来后,我尝尝滋味如何。”

    “用曲酿酒,自然是正道,也是大道。”

    “如姐姐刚才所言,所有的酒水都可以用曲酿造,醴酒却不行。”

    “庄子上的受损谷物,能处理的都处理吧,都酿酒吧,让他们将擅长的酒水酿造出来,省的那些谷物浪费了。”

    “从朝廷所得的消息来看,这场雨波及的范围很大,北方各省都有不同程度的大雨,接连多日,都有雨灾。”

    “尤其是山海关外的广袤之地,那里的谷物成熟本就稍稍晚一些,两府的庄子田地都在那里。”

    “得!”

    “我觉今岁他们腊月来的时候,又要说歉收之事了。”

    “……”

    安逸的躺靠在长条沙发上,任由瑞珠小手在腿上不住按摩拿捏,不错,瑞珠的手艺有些长进。

    随意把玩着一缕瑞珠肩头垂落的发丝,同还在忙碌的美人说着话,这种感觉……一直都入心。

    酿酒?

    自己非为稀奇,非为好奇,而是有一点点兴趣。

    尤其前段时间,小郡主还拜托自己用新式法子酿酒,所以,多看了一些类似的典籍文书。

    再加上自己所知,心绪多了一点点。

    这一次城外大雨,庄子的谷物受损不少,许多即将成熟的谷物定然有损,如何处理?

    可用的尽可能挽救。

    不能用的,直接酿酒。

    也看一看那些人的本事。

    大雨!

    今儿已经是初九了,雨势止住了,天候尚未完全的恢复夏日晴空烈日之象。

    
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