狗子在他们当中一直是主心骨，其他屁孩见狗子发话，连忙应是。

    妞妞更是拉着狗子的一角，怯怯的道：“狗子哥，我不会出去的！”

    “狗子，你吓唬他们干嘛，就是一个处理猪下水的方法而已，不用大惊怪。”

    李想见状，不由好笑道。

    “我知道了，想哥！”

    狗子一副受教的模样回道。

    猪下水包含了猪心、猪肺、猪肝还有猪大肠。

    一副猪下水差不多重四十斤，处理完后会缩水，大概有三十斤左右。

    猪下水的部位不同，处理的方式也不同。

    后世这些方法都烂大街了，随便一搜都有，李想作为一个合格的吃货，有一段时间还专门去了解过。

    李想结合现代处理猪下水的知识，一边处理，一边给几个屁孩讲解步骤和注意事项。

    猪心猪肝猪肺，处理起来都比较简单，直接清洗也能吃，但是用盐水浸泡之后，味道会更鲜美，主要是把里面附带的鲜血挤掉就校

    猪大肠最难处理，但是只要处理干净了味道也最好吃。这个猪大肠最关键的就是处理掉肠子里的油脂，这个不处理好，腥味就去不掉，带腥味的猪大肠......，想想都可怕。

    猪大肠的处理稍微复杂些，需要把肠子翻过来，之后用草木灰搓洗，当然用面粉效果是最好的，李想便多示范了几次，讲解的时候也格外用心。