人工分块。

    （人工分块这些都是我感觉应该这样的，我仔细的看了天工之物，上面的记载就是一行普通的文字，不过，他有一句是等黑沙糖结成块，再去掉稻草，跟着再用黄泥水淋漏斗中的黑砂糖，前面是糖块，不太可能淋点黄泥水，就变成了白砂糖，所以我猜测应该还有将糖块要想变成白砂糖就要碾碎，但是你不需要白砂糖，只需要冰糖，那就分块，有一个小锯子，将一大块的糖给锯成一小块，冰糖就出现了。）

    很快，三块类似金字塔一样的白色糖块，摆在了冰糖作坊中，一块糖块大约有三十斤重，金子塔的塔尖是黑色的，所以需要锯掉，这个不能卖，跟着黑色塔尖的下面大约有十厘米左右的糖块不是那么的洁白，而最后的五寸，也就是大约十七厘米的糖块是最洁白的。