的。

    把鱼杀掉洗干净以后，稍微在鱼身上划几刀，然后在一个碗里面放一点料酒和盐搅拌均匀，把鱼的两面都涂抹上。

    这样腌制十来分钟之后，烧热的锅中放入适量的油，然后把腌制好的鱼放入锅中煎的两面微黄。

    把煎好的鱼捞起来放在一边，再加入适量的油，放入葱姜蒜之类的佐料，当然辣椒是一定要有的，小火炒出香味来。

    最后把煎好的鱼放进去，加入水用大火烧开，出锅的时候放入调料，一道美味的红烧黄翅鱼就新鲜出锅了。

    当然，要是在出锅的时候放一点点香菜，或者还可以加一点紫苏叶，那就更好了。

    这段时间里面，他看过杨文斌、刘彩霞都做过这道菜、连杨娇娇都做过，就他每次都是打下手的料。

    不过三个人里面做的红烧鱼，他最喜欢吃的还是杨文斌做的，毕竟村里做鱼最好吃的名声可不是乱叫的。