&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;她只凭煤块的色泽就下了断语“换炭！”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;远处一名长庆楼的伙计左手提着一只簸箕形状的物品，右手则拎着一枚形状奇特的剪子。这剪子没有剪刃,&nbp;&nbp;有的只是两枚长长的铁钎，说它像剪子,&nbp;&nbp;到不如说它更像是装了手柄的一对铁筷子。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;伙计听见万娘子的声音,&nbp;&nbp;立即快步走过来。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;万娘子对等在火炉附近的食客们道了声借过，一伸手，将火炉上的一枚手柄一拨,&nbp;&nbp;炉膛里接近燃到极点的蜂窝煤便显露出来。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;那伙计提起火剪，将炉膛里的蜂窝煤挟出来,&nbp;&nbp;搁在簸箕里。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;万娘子便对那伙计说“剩下的我来。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;她一转身，也拿了一枚一模一样的火剪，自去墙根堆放着蜂窝煤炭块的地方，挟起两块黑沉沉的蜂窝煤，全部放进炉膛里。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;随后她从腰间取出一枚匣子,&nbp;&nbp;从匣子里抽出一枚木签,&nbp;&nbp;将那木签在匣子外一划拉,&nbp;&nbp;只听“嚓”的一声，那木签立刻被点着了。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;等候在万娘子炉灶前面的食客们议论纷纷，有人认识这个,&nbp;&nbp;说“哟,&nbp;&nbp;是‘自发烛’啊！万娘子也用上这个啦！”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;万娘子面上戴着面纱,&nbp;&nbp;但还是抬起头,&nbp;&nbp;向刚才说话的人点了点头,&nbp;&nbp;然后手一松,&nbp;&nbp;将那枚“自发烛”投入火炉中。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;她没怎么看火炉中蜂窝煤燃烧的情况,&nbp;&nbp;只是一拉手柄，就将那火炉合上了。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“咦——”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;对面忽然响起又惊又疑的一声惊呼。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;万娘子循声望去，却见是一位她并不认得的主顾，中年男人，衣着富贵，非绸即锻，头上还端正地带着巾帻。这种人通常来说都会在长庆楼里坐着点菜，而不是到外面来，手中托着瓷碟，准备尝鲜。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;万娘子不明白这位主顾在惊疑什么，只猜想他可能等急了，于是道了声歉，说“莫急，一会儿就好。”
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;她身边的帮厨一扯炉灶旁边的风箱，只见面前的炉膛中突然就蹿出二尺高的蓝色火焰。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;那火焰如此纯净，挟裹着热力，将守在炉灶前那位中年食客吓了一大跳，不由自主地向后退了一大步。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;万娘子却也顾不上他，自己赶紧在一旁的濯手盆中净手，又用热手巾擦过，才在灶上重新架起炒锅，接过一旁酒博士已经备好的材料。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;帮厨又扯了一下风箱，这时周围人都被那熊熊热意逼得往后倒退了一步。万娘子却全然不惧，她往锅中舀了一勺油，然后下料。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;只听“刺啦”一声响，食材在铁锅中色泽飞快变幻。一阵难以形容的诱人香味迅速在街