&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;每周六天工作制，两周倒班一次，周一周二两个面点师轮流休息，因为周日肯定客流量大，不好休息。有事可以请假，每个月请事假两天不扣工资，病假允许五天，感冒了就别来上班啦，也不扣工资，不过会扣发请假日期的绩效奖金。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;面点师都表示可以接受，不扣工资就很好了，绩效也是上班才有，很公平。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;绩效按照当月营业额计算，也就是“多劳多得”，所有职员都有，面点师拿的点数最高，店员拿的最低。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;还要制定公规章制度，将工资等级、加薪公式、试用期时间、升职考核、绩效考核等等都确定下来，事情还是很多的严格的说“怡口甜”目前还是个作坊式店铺，想要做大做强，当然要规范化、规模化、企业化。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;生病请假后的工作空缺怎么办采取自愿的原则，另一位面点师可以代班，按照日薪算加班费，扣发请假面点师的绩效奖金给加班面点师。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;当然也很公平，多劳多得嘛。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;实际等于张文雅这个老板多支出了加班费，而面点师自己本身没有损失。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;女面点师极少偷懒耍滑头，工作认真，还很会为年轻老板省钱，尽量少费原料，原料是要允许有损耗的，不可能可丁可卯，一般是有1到3的损耗，店长做账需要做损耗账，都属于“原料成本”。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“怡口甜”没有隔夜商品，晚上打烊前半小时开始打折出售，买一赠一，打烊后还没有卖完的，算成损耗，职员们可以拿回家，当夜宵当明早的早餐都可以，职员们都觉得年轻老板实在大方得很
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;销售额算绩效也能保证员工在半小时打折时段也尽量推销，毕竟面包哪天吃都行，钱才是最重要的。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;店长的工作时间是每周六天，长白班每天八小时，中午下班，周日需要上班，周三休息，如此可以错开面点师的休息时间。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;另外从上次参加过三试的女面点师里找了一个愿意干兼职的，每周工作两天，以填补面点师轮休的空缺，同样签了合同，说前六个月算试用期，等到下半年开分店就调去分店当全职面点师，这位面点师也很满意。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;又招了一个店员，两个大专毕业生储备干部，跟着小周店长学习管理，培养出来后，开分店就能把小周调过去当店长。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;小周叫周小蝶，是个二十岁的年轻女孩，脸圆圆的，一笑嘴边俩酒窝，看着就甜甜的。她来面试，张文雅一下子就看中她了，人很可爱，也会说话，嘴也甜。她吃亏在没有高等学历，找不到更好的工作，一直就是当超市营业员、饭店服务员这中服务型行业。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;她上的是技校，居然是很时髦的汽修技校，但不知道为什么没毕业就跑出来打工，家里是苏州郊区的，因此说话带有苏州小姑娘那中天然的娇娇软软甜甜的腔调，在上海工作是还不错，但也没有什么奔头。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;没想到到了“怡口甜”，小老板慧眼识英才，一下子看中她，升她当了店长。
&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;工资开的爽快，从店员的一百五一下子跳到四百元，还给饭补、房补和交通补助，一个月再多五十元周小蝶感到很快乐
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