准备好了，按照圣上的吩咐，已经将优良的黄豆筛选出来，臣已命人在磨豆浆！”

    姚光熙指着一旁说道。

    一人正在推动石磨，将侵泡了十二个小时的黄豆，磨成豆浆。

    石磨的旁边，有人正在房梁上吊挂这一个十字支架，一块过滤用的布，固定在支架的四个角上。

    从石磨里磨出来的豆浆，倒入布中，过滤豆渣。

    豆浆汁渗透布，流进放在下方的木桶之中。

    另外一人将过滤出来的豆浆，送进厨房用大锅煮开后，盛出倒入木桶。

    然后，倒入一定比例的盐卤，使其能够凝固，俗称点卤，等待形成豆花。

    最后，先在木盒内摊上一层布，再将豆花倒入木盒，盖上盖子，用石块压实，压去多余的水。

    等水干掉后，拿开石头，便可以开盖取出豆腐。

    等豆腐制作好后，李重俊便让尚食局煎几块豆腐出来，配上酱料蘸着吃。

    “来，诸位爱卿尝尝，这煎豆腐味道如何？”

    李重俊招呼大家吃煎豆腐。

    姚崇等人，每人拿了一个小碗，一双筷子，各自夹了一块煎豆腐，蘸着酱料吃了起来。

    “没想到，豆腐还可以这样吃，味道还如此的美味！”

    卢怀慎吃了后赞不绝口。

    这种吃法，他还是头一次吃！

    毕竟，以前没有人会用这么多的油，来油炸食物。

    也没有铁锅，原来的厨具，不足以用来煎豆腐。

    这种烹饪之法简单，人人一学就会，没什么难度，至于好不好吃，就要厨师的手艺了。