余淑贞便道：“这腊八蒜其实就是将剥了皮的蒜瓣儿放到罐子里，然后倒入醋和白糖，封口放到比较冷的地方，泡上个十天半个月便能吃了。泡好的蒜瓣儿因通体碧绿，所以在西北还有个称呼叫翡翠碧玉。”

    徐静娘抚掌笑道：“这个名字好听，翡翠碧玉，一听就叫人喜欢，这腊八蒜既是用醋泡的，想来一定酸爽可口，腊八泡上，过年时取出，正好拿来配着饺子吃。”

    “正是如此，西北也大多是用来配饺子吃，若是喜欢酸甜口的，多放一些白糖便就是了。”余淑贞点头道。

    徐静娘想了想高兴的道：“那咱们这就来腌上一坛，今年自家尝尝，若是大家都喜欢，明年我就让铺子里做上一批，让这京都也都尝尝咱们西北的美味。”