在文思豆腐中便是如此，这道菜整体来说其实更多的不是品尝其中滋味。

    很快金大川便将那些萝卜丝都切好了，而陈年看了看：“金师傅，那你再把剩下的也都切一切。”

    金大川此时也摒弃了大家之间身份的不同和年龄的鸿沟，拿起萝卜来便开始切片，然后切丝。

    看到所有的萝卜都被金大川切完之后，陈年点了点头。

    金大川其实刀工已经很厉害了，毕竟也是专门做淮阳菜的厨子，但估计就是以前的习惯和肌肉记忆让他一时之间也改不过来。

    而现在陈年直接换了一种思路。

    等到金师傅切完萝卜之后，陈年又拿出一块北豆腐来。

    北豆腐也就是北方的豆腐，相比于南方的豆腐来说，要硬许多。

    而且制作方法也有所不同，北豆腐主要用的是卤水来点，而南豆腐则是石膏，而且在其中对于水分的要求也不一样。

    “金师傅，你再来试试这个，还是按照刚才的要求。”