第三百二十二章 这什么水准?(1/2)
咔!李枫不顾众人的目光,打开餐厅中间的玻璃厨台的横板,走进去,系起围裙,戴起帽子。众人升起了浓烈的好奇心,纷纷走到玻璃厨台的四周,隔着玻璃板,看这个年轻人到底要做出什么样的红烧肉。岂料,李枫系好围裙、戴上帽子,没有直接动手,而是翻开手机,皱着眉头看起来。“来啊,你不是要复制我的松露鲍鱼红烧肉吗?”王志强催促说道。“急什么,我学习一下菜谱!”李枫看着手机,头也不抬的说道。“啊……”众人吃惊。搞半天,连松露鲍鱼红烧肉的做法都不知道,那怎么挑战锦宝堂的主厨???“哈哈哈哈!你来搞笑的是吧!”王志强笑了几声,再猛地瞪起眼。此时,后厨部门听说了餐厅里的事情,纷纷放下后厨的工作,一起来到这里围观。其中六七个厨师是团结在王志强身边的,听到李枫要做菜,临时还要查菜谱,跟着哄堂大笑!“哈哈哈哈……”一些看客,也跟着笑了起来。这个年轻人啊,原来就是逗着玩的!也罢,既然招牌菜松露鲍鱼红烧肉吃不上了,那就看一场热闹也行,这大概比相声还有意思吧!“爸,哥到底行不行啊?”李静怡担心的看着玻璃厨台里的李枫,问道。“我也不知道啊……”李忠华的眉头,皱成一座山。“这可是省城的大饭店,小枫这么瞎搞,可不成吧?”杨红玉微微叹气,说道。虽然这里的菜,吃的不如人意,但李枫突然要自己上手,被这么多人盯着,要是做的菜完全一塌糊涂,更是下不来台。“兴许到了大学里,他学过一点做菜吧。”李忠华安慰说道。玻璃厨台里,李枫看了一遍菜谱,忽然收起手机。“开始了!”李枫搓搓手。沈芸菲充满期待,凝神观看。跟李枫接触这么久,这还是李枫第一次展示厨艺呢。到底是来闹着玩,还是真有一两把刷子,马上就要见分晓。“拿肉来!”李枫用清水洗了一下手,再伸出双臂。“配合他!”王志强朝着身边的一个厨师说一句。倒要看看,这小子能做出什么样的红烧肉,也让大家看看,普通人和真正顶级的主厨,到底有什么不一样!“给你肉!”一个年轻厨师打开冰柜,给李枫丢过来一整块猪肉。啪!李枫单手接住,把猪肉在空中旋转一圈,拍到案台上,然后拿起桌子上的喷枪,对着猪肉的表面不断灼烧。李忠华和杨红玉微微一愣。李枫这动作,还挺像这么一回事!用喷枪烧掉猪肉表面的绒毛,这是专业的大厨师才会做的细节。“呵,花架子!”王志强双手抱胸,看着李枫。滋……李枫把这一小块猪肉,放到旁边的开水锅里。整个动作,行云流水。“别说,好像还真有点水平。”“去毛、烧猪肉,这有什么难的,要看的是后面。”“这动作,没有个七八年在厨房的经验,做不出来。”众人不断议论。来这里吃饭的,除了一些想要尝鲜的有钱人,更多的是从各地赶来的热爱美食的人们,此时看到李枫这架势,就感觉到……李枫是有厨房经验的!“雕虫小技!”王志强不屑的翻了一个白眼。李枫烫完猪肉,拿铁盘托好,直接放到身后的蒸箱里。刷刷刷……李枫转身的瞬间,指尖挑起桌子上的五个鲍鱼,再顺手捻起一把尖刀,左挑右挑,来回几下,把新鲜鲍鱼从贝壳里挖出来。五个鲍鱼,被挑到盘子里,而顺着刀尖滑下,掉落到脚边的垃圾桶里的,是鲍鱼微小的内脏和食胃管。“嗯?”王志强挑了一下眉毛。锦宝堂作为省城最高档的饭店之一,采用的食材都是最新鲜的,这些鲍鱼也是上午刚从市场买回来的,不是晒干再用水泡开的那种。而新鲜的鲍鱼,滑不溜秋,普通人能抓稳就不容易,更不用说,轻而易举的用尖刀挑出来,再用几乎看不清的手法,挑掉内脏!“好刀功!”“这小子,有点东西!”“处理海鲜挺难的,能做到这份上,不容易。”几个懂行的食客,纷纷叫道。沈芸菲眼睛里的神采,渐渐的更加光亮。此时此刻,系着围裙、戴着帽子,专心做菜的李枫,居然……特别的有魅力!跟平时那种嬉皮笑脸的样子完全不一样!呵……果然啊,会做菜的男人就是加分。“啪啪啪……”李枫把鲍鱼扔进旁边的温水锅里,随着优美的抛物线,鲍鱼击打水面,发出清脆的声音。这流畅的动作,让后厨的那些年轻厨师们都惊呆了。这是没做过这道菜吗?怎么感觉,已经熟到不能再熟!鲍鱼的香味,透过锅子,散发出来。“生抽、姜、葱……”李枫嘴里念念有词,手上却是完全不停,再把鲍鱼连着调料一起捞出来。“香!”“真香啊!”加了辅料的鲍鱼汁,香味散发出来,让那些围观的食客们,都忍不住咽了咽口水。平日里,主厨王志强会定期在这里现场展示做这道菜,许多人也见过这位大厨的手法。此时看看李枫的动作,感觉……比王志强还顺畅!啪!李枫把鲍鱼汁放进冰箱保鲜,再顺势打开蒸箱,取出蒸好的五花肉。嗖嗖嗖!李枫拿起一把方刀,轻松一甩。这把刀,贴着李枫竖着的掌心,连续转了五六圈!然后,李枫一下子捏住刀把!“酷!!!!”几个贴在玻璃前面的小孩,忍不住喊道。啪啪啪啪……李枫一点不犹豫,把滚烫的五花肉,放到砧板上,连续切成小块。手起刀落,速度快到让人看不清!!!而切好的五花肉,热气腾腾,每一块,都是一模一样的大小!“什么!!!!”王志强吃惊的瞪圆双眼。这种刀功,没有十几年的苦练,根本就做不到!这家伙
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