通人是用不起油的。大豆的含油量在百分之四十左右，剩下的豆饼是一种高蛋白质的饲料，养殖业都用得到。不过这个世界连红薯藤都被人吃光了，牲畜应该还捞不到豆饼吃，还是会被人吃掉。张合想着压榨豆油应该是一门很不错的生意。至于豆芽就算了，大周王朝穷人吃野菜就行了，是不会在蔬菜上花一文钱的，就连蔬菜占用土地都不行。整个德化县就那么一点贵族，吃不了多少豆芽，而且豆芽不易保存，搬运几次就坏了。大周王朝有豆腐，不过许多豆腐作坊都把做豆腐的工艺，当成不传之秘，做豆腐的利润还是很不错的。做豆腐对于张合而言，并不困难，他上辈子在农村长大，每到过年家里就会做一些豆腐。耳濡目染之下，早就学会了。