酿造工艺另一独到之处，是大部分的酒，都是固态发酵，水分比例不及发酵物，且发酵时间长，通常要一二个月以上，若是酿造调味酒，更耗时一两年。所以我国白酒，成香物质更丰富，是纯天然酿造出来的酒香。

    “同时，较长的发酵时间，也能降低诸如甲醇之类的有毒物质。”

    “当然，外国粮食酒亦有酒香，不过，通常是通过后续赋予的。

    “比如说，以橡木桶陈熟，或是在蒸馏时跟其它香料或新辣料串蒸，使蒸馏出来的酒，带有其它物质的香味。而中低档的外国就，甚至直接以香精调香……”

    封燊眼里闪过一丝诧异，问：“哥们对白酒这么了解，是在酿酒企业工作的？”

    “王某是与酿酒企业打交道的。”男人微微摇头。“做酒代理的。不仅做国内酒，亦做国外的酒。就是去外国找合适国内品味的各种酒，在国内销售……所以对国内外的酒，都了解一二。”

    封燊笑着说：“现在确实比较方便了。一带一路，中欧班列，像就酒水那样的货物，不用十天就能从欧洲运回的国内。”

    “正是，确实方便了许多。”男人又问他。“兄弟还未说这酒，是什么地方酿的。”

    封燊沉默了一下：“你想代理？”