其实姜念更想做烤鸡和烤鸭，但是烤鸡烤鸭需要有烤箱，没有烤箱倒是可用壁炉，但是需要掌握火候，也比较麻烦，所以她最后决定做一个自己比较擅长的甜皮鸭。

    首先将鸭子的里里外外都处理干净，然后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，腌渍三个时辰。

    然后炒锅上火，放入熟菜油

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