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书吧 > 重生之吃货少女是国厨 > 第一百二十六章 珍珠丸子

第一百二十六章 珍珠丸子(3/3)

啊?原来你们都是冲着来的啊!】

    【怎么?难道你不是?】

    【我当然也是啊!不过我家乖宝也好看啊!】

    【难道只有我是冲着他们两个来的?】

    【兄台,不只是你!】

    【还有我!我也是!】

    【我我我!】

    【还有我!】

    “你们说什么呢?这么热闹?”景筱没想到自己就离开那么一会儿,屏幕就刷满了!

    【没,没有!】

    【什么都没有!】

    【我们在夸你好看!】

    【你可真美!】

    【你好可爱!】

    【唔,对!】

    “啧,突然这么狗腿?肯定说我坏话了!不过算了,今天我比较累,不跟你们计较了!

    我看了一下,没啥特殊材料,就做个珍珠丸子吧,要说这珍珠丸子是一道蒸菜,以猪瘦肉、肥肉做成的肉丸子,再裹以糯米蒸制而成。

    肉丸子蒸熟后,外面粘的整粒糯米发光油亮,形似珍珠,晶莹剔透,看上去就很有食欲。味道也超级好,一口咬下去,满嘴都是香味,那丰富的口感,肉的鲜嫩多汁,糯米的软糯香滑,还有那淡淡的糯气味,都让人忍不住要吞几下口水哟!”

    【来了来了!】

    【又来了!乖宝每次说到吃的,就是这种表情!】

    【不得不说,作为一个吃货,我表示输了!】

    【那你肯定输,乖宝可是又会吃又会做!】

    【确实,不得不说,乖宝已经到了吃货的最高境界!】

    【自愧不如!自愧不如啊!】

    景筱翻了个白眼,没有理他们,继续说“材料就比较简单了!猪肉、糯米、姜、葱、淀粉、料酒、盐、生抽。好!下面我开始说了啊,先把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用,因为我本来是打算做点粽子吃吃,所以糯米已经泡好了。

    不过我最近实在是太累了,所以包粽子就搁置了,今天正式拿来做珍珠丸子吧!

    接下来将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。猪肉我是直接买的肉糜,不过自己还是要在剁一下,这样肉比较有粘性!

    第三步就是拌馅了,这步调味很关键哦!把猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。

    你们有时间的话最好把肉用保鲜膜盖起来,让它入入味,不过我时间紧,就直接用了,把肉馅挤成大小合适的丸子。

    接着,每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上。把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟就好了!

    如果家里有专门的蒸笼,那就更方便了!在等待的时候呢,我给大家讲一些小技巧吧!

    第一点呢,糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软便于蒸透。

    第二点呢,蒸屉上最好铺一层纱布,以免丸子蒸好后会变形。

    第三点呢,就是大家学会了这个基本款之后,就可以尝试其他升级款了,像什么蛋黄珍珠丸子、玉米胡萝卜糯米珍珠丸子等等,总之呢!

    厨艺,其实就是比谁有想象力,其实烹饪的方法就这么些个,材料也就这些,关键就看谁想象力丰富了!”

    。
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