天就是脑袋上的肉，占据整条金枪鱼体重的百分之零点五。”

    “鱼颊肉就是下巴肉！”

    “可以用来烧烤，做刺身，也可以做火锅！非常的好吃。”

    黄老师，直接从厨房内拿出来一把大刀，开始切割起了金枪鱼的肉。

    “这个金枪鱼啊，分为很多部分，大肥，就是前腹部和中腹部的鱼肉，脂肪最多的部位，非常的好吃。”

    “中肥呢，就是背负和腹部的底端，脂肪含量在大肥和赤身之间，一般都是用来涮火锅，或者烧烤居多。”

    “赤身，就是脂肪最少，颜色最深的部分，脊梁骨的这些都是赤身，价格最便宜，一般都是用来煎，炸。”

    “中落，就是脊骨周围的肉，一般都是用贝壳刮来下生吃，也可以做葱鲔！”

    “最后就是，下巴，鱼鳃肉，脑天，鳍肉，非常的好吃！是整条金枪鱼身上的精髓！”

    黄老师一边分类，一边给众人介绍了起来。