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第五十九章 制作(2/2)

不能吃,那多痛苦啊。

    将鸡汤倒入到高压锅之中,不仅能够加快速度,同样也能够减少嘌呤的产出。

    二十多分钟过去,一碗热气腾腾鸡汤就出炉了,汤小康有准备开始弄一些辅料。

    黑木耳,颜色和豆腐黑白搭配,显得非常具有已经,也切的很细,与豆腐丝相差无几,又取了两片油菜叶切丝,搭配绿色,给整碗汤带来一丝的生机。

    矿泉水下锅,一碗好汤千万不能用自来水,经过过滤和漂白粉,还有投放的净水剂,消毒剂,去藻剂等一系列东西,会影响到这碗汤的口感。

    矿泉水偏甜,没有添加剂,是最好的汤水用料。

    撒点盐,轻轻的将辅料烫一烫。

    换锅,再倒入水,放姜煮,去味。烧热一些,放入盐,撒点黑胡椒,姜捞出。

    拿出自己准备好的生粉,水温上升,火调小,生粉力很大不能够用急火,九十度左右的水温,一点点的将生粉倒入进去勾芡,勾芡的时候要注意力度,太稠会成块,如果不够又会沉底,无法和水完美的融合在一起。

    一点点的添加,顺着一个方向去调。

    很快整锅汤都开始发亮了,汤小康的脸上逐渐出现了笑容,这时候就表示勾芡成功了。

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