度了。

    取出虾仁，这是早上现剥的，不是那种冰柜里的冷冻虾仁，开背去线，基本的处理方式。

    再将虾仁切成两块，这样正好大小合适。

    “虾仁一定要腌制一下，不然炒饭的时候不会入味，口感也不好，就像张姐你饭里的虾仁，口感吃起来都有些偏生。”

    “腌制很简单，只需要用少许的盐给底味，抓一抓就好。”

    嘴上说着，手上的动作也非常的利落。

    火腿切粒，青豆准备好，胡萝卜丁配色这些，汤小康就没有特别说明，只是正常做了下来。

    打入鸡蛋，搅拌均匀之后，一切都基本准备完成了。

    打开灶台，将锅内倒入油，汤小康再一次的开口：“酒店的烧饭，这个时候一般都是宽油过油，不过我们就不需要这么做了，但是步骤也都是一样的，先下火腿粒，然后再开始放虾仁，这两个都比较需要火力，不提前制作的话，就会想刚才那样，还没有完全的断生，影响口感。”

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