将昨天那只母鸡下的两个鸡蛋拿了过来，冬瓜虾米汤里的肉质太少，对于汤家人来说这是非常痛苦的，所以每一次做冬瓜汤，必然会有跳蛋花这一项。

    鸡蛋倒入碗中打好，等到冬瓜汤熬制的差不多之时，放盐，随后轻轻的将蛋花倒入汤里。

    这一项步骤汤小康做的是最多的，除了老爷子以外手最稳的人就是汤小康，甚至对于蛋液的精细把控上，连老爷子汤有为对比不上。

    随着蛋液轻轻的放入，一层漂亮的蛋花三三两两的漂浮在上面。

    关火盛汤，滴上两滴香油，再撒上葱花，热气带着香味不断地朝着汤小康的脸上喷洒。

    冬瓜切得薄片，在汤里面完美的融合，因为前面的炒制冬瓜中吸收了虾米独特的香味，一口咬下去，清淡而又咸香，再加上香菜和香油的加成，让人根本停不下来。

    再咬一口虾米，小颗的虾仁在嘴中非常有韧劲，干制的虾仁越嚼越香，瞬间充斥了整个口腔，这个时候在吃上一口冬瓜，这就是海洋与陆地最完美的结合。

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