?”
董晴成了攻击对象,吓得白了脸,脚步凌乱的挪回了东屋。
没有了碍事儿的臭虫,董薇晗继续做肉干。
这肉干是非常家常的一种做法,并没有那么多繁琐的步骤。
董薇晗想做成两种不同味道的肉干,一种原味,一种辣味,辣椒便不能先放进去。
她在锅里倒上水,把厚猪肉片放入锅里,等猪肉煮成三成熟,再用漏勺把肉捞出来,清洗血污和杂质,然后将厚片改刀成肉条。
起锅烧油,爆香姜片,放入八角,野茴香,花椒,然后加水,再把肉条倒进去卤煮,加入酱油,少许糖提鲜,再放入一勺的浊酒。
汤开之后,每隔十五分钟翻锅一次,肉卤熟了,加入盐,整个过程大概一小时。
董薇晗把肉条捞出来多一半,肉汤也盛出一坛子,然后往锅里放五个洗干净的干辣椒继续卤煮入味。
她把捞出沥了汤汁的肉条一个一个的摆在干净的簸箕里,端到西屋热乎炕上烘干。
卤味的香气弥漫,让睡梦中的人都不禁吸了吸鼻子。
董沫晗睡眼蒙眬,“姐,好香啊。”
董薇晗在妹子的肩上拍拍,“沫妞乖,先睡觉,明早上再吃。”
“嗯”董沫晗还记着姐姐说肉做熟要卖钱,没非要吃。
董泽霖也馋醒了,迷糊着坐起来,揉眼睛嘟哝,“娘,我闻到肉味了,好香啊,我要吃。”
赵氏根本没睡着,害怕儿子摸着黑摔喽,爬起来燃了油灯,“想吃,找薇妞要去。”
这话才说完,赵氏不由得怒目圆睁。
死丫头,竟然算计她。
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