邓安国都没有拒绝的余地,黑暗的人更是直接就把船上准备的鱼翅给推了出来。鱼翅堆在一起就好像一座山一般。
各式的鱼翅都有,白逄之直接过去,开口道:“鱼翅的上品是姥鲨翅,人称天九翅。”他直接那了一副鱼翅。
邓安国也一样取了一副顶尖的鱼翅,跟着他转头吩咐:“取一条鲟龙鱼来,我要以鲜提鲜,用鲟龙鱼汤吊出鱼翅的鲜味来。”
白逄之微笑了下,鱼翅本身没有味道,只有一种野性的风味。主要依靠的是借味的方法。高级的食材,主要取的都是口感,中式料理尤其如此。
海参,鱼翅,燕窝都是本身没有什么味道的东西。最后都得依靠厨师的技术来赋予材料味道。
左提督要求的是作为晚饭结束的一道汤,那要求就是清爽,想明白了这点他转头去挑选自己需要的食材。