点睛之笔。
小厨房东西虽齐全,但齐陌染也许久没有做过菜,不敢大意,短暂的思考之后,决定做自己最拿手的几样。过年吃倒是其次,重要的是意头好,每道菜赋予它吉祥的意头,即便口感稍差,也不会被人诟病。
所以她从自己拿手的菜中选出了两种意头极好的菜品。
百花酿鹅掌即以虾肉制成虾胶,浇于扁平的鸭掌之上,爽口之余又不油腻,故名平步青云;腰果虾仁肉丁中以虾仁、胡萝卜、芹菜、腰果为主材,配以肉丁,寓意人丁兴旺。
其他的诸如瑞雪红梅、鲍有盈余等,皆是此等寓意极佳的菜品,不过这些便要交给大厨来做了。
除了这些,她还有几道极具特色的菜品,一道是汤,一道是甜点。
说起汤,当以佛跳墙、老鸭汤及宋嫂鱼羹最为出名,而论工序之繁琐,种类之多样,怕是非佛跳墙莫属,而且在这里呆了这么久,还从没见哪里做过这道汤品。
齐陌染看着齐全的食材,满意地点点头,心中暗道:天助我也!
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