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0194、杀猪(2/3)

手从三爷手里接过尖刀,秦著泽嘱咐道,“都摁好了哈,开宰。”

    老爷们儿摁猪腿摁猪身子猪头的,各负其责。

    叶淑娴端着一个大面盆,站在旁边等着接猪血。

    秦始皇举着水杯喂了秦著泽一口水。

    秦著泽含水在嘴里,啪啪,拍了拍猪脖子,噗,把嘴里的水喷在刀身上,食指中指并在一起,用指肚用力在猪脖子上摁来摁去,找准下刀的位置,刀尖抵住后,手上绷住劲,气沉丹田,心里嗨一声,一尺多长的尖刀,顺着猪脖子捅进去,越扎越深,半个刀把和秦著泽的手指跟着刀身进了刀口里面。

    猪叫声把耳膜刺激得飒飒作响。

    猛地抽刀出来,血注从猪脖子开口处流出来,像是打开的自来水龙头,冒着热气哗哗地流进叶淑娴端着的大盆里,三爷拿着从柴火垛上撅来的桃木棍子不断搅拌。

    腊月杀年猪,讲究灌血肠,用新鲜猪血和了荞面灌出来的血肠劲道弹牙,经炖经炒。

    血流慢了,秦著泽从原位再补一刀。

    把血放干净,猪肉紧实不带血水,非常好吃。

    杀猪是个技术活,在镇子上,秦著泽是杀猪好手,从进入冬子月开始,陆续就会有叶氏家族的人家找秦著泽帮忙宰猪,等到了腊月,秦著泽不再属于自己,杀猪邀请已经排满,每天每给别人家帮忙,自家的淘米压面做豆腐,大多都是叶淑娴自己忙乎,秦著泽每天喝得东倒西歪回到家里,都要被叶淑娴叨叨埋怨几句,秦著泽总是呲开白牙笑着说那千年不变的一句话,总有咱张嘴求人的时候,攒下人缘没坏处呢。

    如果把农村杀猪过程排出步骤。

    杀了猪算是第二步,第一步是抓猪捆猪。

    第三步该退猪毛了。

    退毛前要吹气。

    孩子们最好奇这个环节。

    秦著泽手上麻利地用杀猪刀把猪腿后腿拉开一道小口子,用挺子插进去捅咕一番,抱着猪腿深吸一口气开始吹,一阵憋得脸红脖子粗之后,肥猪成了大气囊。

    退毛也有讲究。

    把猪放进支在地上大铁锅里,用水桶从大灶的锅里淘水出来,拿马勺浇在猪身上,既不能把皮烫吐噜了,还要保证退掉猪毛。

    “二修,翻个过,烫那边。”秦著泽指挥着大伙儿,他手上也没停。

    团团白气在冷空气中升起,里面一股子烫猪毛味道真是不好闻,不过,当想着杀猪菜就大腕烧酒划拳行令,还有老婆孩子把嘴巴吃得油漉漉打起饱嗝,就不会有人在意这顿辛苦。

    半天忙乎后,叶氏家族的长老坐上主位,其他人按着辈分坐好,按农村规矩,妇女和孩子暂时不能上桌。

    一群粗人,不会讲多少冠冕堂皇的酸话,打开酒坛子就是干。

    三碗过后,五魁首,六六六,你输了,喝。

    喝多的,跑出去扶着墙根吐,吐空了,回来接着划继续喝。

    猪如果知道你们这样吃它的肉再吐出去,猪心里得多么难受。

    一切筋疲力尽后,叶家大院恢复了平静。

    给歪在炕头上睡成一根面条的秦始皇扒了棉袄棉裤,塞进被窝里掖好被角,秦著泽摇晃着身体像只大鹅,来到厨房门口,见叶淑娴在大灶旁边猫腰刷锅,撅起的小屁股溜圆,胸脯子把碎花小棉袄撑起来,随着手臂动起来,鼓鼓囊囊地不安分。

    他歪愣着走过去,伸手揽住叶淑娴的小细腰,叶淑娴嗯了一声,不让他弄,说孩子还没睡呢。

    秦著泽呼呼地喘着酒气,呵呵**地笑了,大手上移。

    叶淑娴还是不让弄,使劲掰秦著泽的臭手。

    越是不让秦著泽弄,秦著泽越是想neng。

    小娘们儿,反了你了!

    从身后抱起叶淑娴放到锅台上,秦著泽兽性爆发。

    对于男人来讲,酒精真是好东西,哈。

    “著泽,你放手。”

    “放手哈?没门儿。”

    秦著泽整座活火山里面饱含熔岩,要发而后快。

    叶淑娴忽然回过头来,秦著泽眨巴眨巴醉眼,看清叶淑娴的脸时,他傻了。

    只见叶淑娴满脸是血,一张嘴,牙齿从口中颗颗脱落,头发像是雪片一样片片飘零。

    不……

    秦著泽长嚎一声,厨房里的锅碗瓢盆被纷纷震碎。

    ……

    “醒醒,著泽,醒醒。”

    秦著泽听到耳边轻轻的呼喊,肩膀上有东西用力在推他,他醒了。

    麻蛋,原来是个噩梦。

    秦著泽歪头朝向正在喊他摇他的叶淑娴,借着天上月亮透入窗帘的微光,缓声问道,“淑娴,你没事儿吧?”

    “我没事,你做梦了吧?”叶淑娴摸了摸秦著泽额头,又反过手来,用手背感受一下秦著泽体温。

    体贴和温柔的妻子,让秦著泽心里勇气幸福的暖流。

    秦著泽抬手捏了捏叶淑娴的脸,抚着叶淑娴柔软的长发,“老婆,我梦
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