让她感觉回到了异国求学的时候，那些大师们游刃有余的感觉。
还不止，韩云给她的感觉，还要强上不少。
她不知道是不是韩云年轻的缘故，因为她求学的那些大师们，六七十岁都算小的。
要不是给的钱足够，她估计是见不到那些曾经的国厨们。
大道至简，韩云的一番讲解，让这几个厨师，重新理解了烹饪的过程。
远处的李总和李想，看到这些厨师一脸认真的模样，大骂他们是舔狗。
“真是赢了一场，就嘚瑟的要上天了。”李总在一旁跟李想说。
这李想是他的侄子，刚开始学厨艺，就是从留学法兰国开始。
那边有欧洲厨艺的最高峰，全世界最多的最佳50餐厅都在法兰国。
虽然哈罗德的失败离去，让李总觉得有些丢脸。
可李想还在，毕竟第三场是他最拿手的甜点，这总不可能再输了。
刚才不光彩手段，都没搞走韩云，确实有点挂不住了。
不停的在给李想打气，说什么也要赢。
李总习惯了不光彩的手段，这会也在想，怎么才能让韩云赢不了。
李想能参加埃科菲青年厨师比赛，就是他暗中砸钱才弄到的资格。
他把李想留学那几年的学厨经历，全部暗改了，档案只有回国后当厨师的经历。
不然的话，李想虽然年龄刚好没超过25，但是他从事厨艺的经历，远远超过了5年。
就靠着这些，他才勉强达到了华夏区前20名。
论含金量，是比不上哈罗德那边的圣培露青年大赛。
眼看休息时间快到，韩云抽空去放了个水。
回来看大家已经坐好，就赶紧走到了过去，想的赶紧完事回去营业了。
“那么第三项厨艺切磋的菜品，甜点。用时30分钟。”
听到副会长说的菜品，大家都露出果然如此的表情。
西餐就那么几个大类，意面和牛排都比过了，剩下的也就甜点比较适合今天的切磋。
看了下李简佳，对她比划了个手势，那意思是询问她喜欢吃什么甜点。
众人在旁边看的诧异至极，这韩老板真有心情，这会了还能想起来泡妞。
主要是切磋，又不是比赛，也没人愿意管这么多。
看到她比划了一个蛋糕，韩云点了下头，那就做个蛋糕吧。
李简佳不懂，她也不知道做蛋糕要花多少时间。
30分钟，紧了一点，不过烤一个小点薄一些的蛋糕，还是可以的。
“卧槽，韩老板要烤蛋糕？”
“不会吧，只有30分钟啊。”
“我表示看不懂了。”
看到韩云拿模具，众人都惊讶到了，时间上根本来不及啊。
“比赛甜点，蛋糕确实会加分很多。韩老板是想赢吧，毕竟最后一轮了。”
不过要做蛋糕，就要动作快一点才行，韩云准备全力以赴。
之前的两轮，最多算用心了而已，各种厨神的手段技艺，都没用多少。
蛋糕第一步，预热烤箱，接了一盆子水放进去。
“霍，上来就是水预法，韩老板也是内行啊。”一个场边厨师说道。
一般做蛋糕，没什么太多的时间限制，慢慢预热就行。
可比赛时间短，必须快速的预热，所以韩云放盆水，烤箱温度拉到最大的220度。
“什么情况，拉那么高的温度？”
“疯了吗？”
“看看再说，别过会又是自己打自己的脸。”
“我脸刚才就被自己打肿了。”
一般水预法也就160度，他们不知道韩云为什么拉这么高。
更让他们惊讶的是韩云打鸡蛋，轻轻的磕碎，然后抬手将蛋黄和蛋清向上甩出。
质量和密度不同，两者在半空中就分离开了，然后在拿盆子分开它们。
不过这个动作，需要房顶特别高的大空间才能做出来。
这么做，只不过可以省下来几秒钟时间。
但是对这些观众的震撼程度，不亚于他刚才的牛排味道。
“卧槽！”
“我们其实在拍电影吗？”
“麻痹，我只想说脏话。”
就连在韩云对面的李想，也一脸懵逼看了过来。
这一手出来，比赛的输赢都已经不重要，众人已经在心中把韩云推上神坛了。
搅蛋清，和面蛋黄，完全手动。竟然让其他厨师有了人比机器快的感觉。
才3分钟多点，就已经把蛋糕放进烤箱里了。
做的多，反正也是顺手，3个蛋糕胚子。
因为薄了很多，大火预计是12到13分钟烤好。
接下来等待的时间，可以慢慢