键的，炸过了的鱼肉就会老，没炸熟鱼肉就会被浸入油的腥味，所以面衣就是其中一道关键。

    要取地下井水，这样温度更低，打一个鸡蛋增香，利用小麦粉在低温下不会结筋的效果，这样制作的面衣只要薄薄的裹上一层，炸出来就会酥脆感爆炸，却不会有刺人的感觉。

    小琦不大的身子站在木凳上，神情专注表情非常认真，谢斜卸一旁生火，听她指挥，一会大火，一会小火，好像只要做菜她就胆大起来了，要是平常的对话，这丫头说的话都听不清。

    “味道很好”谢斜卸尝了一块，举起大拇指夸道，几乎不比师傅做的差了，看来这丫头真的是做厨师的料。

    “嗯！”小琦应了一声细若蚊鸣，虽然完全看不懂谢斜卸的动作是什么意思。

    谢斜卸也不打算再吵她了，反正她有这本事，以后生活肯定不成问题，没必要再逼她大声说话。

    “这土豆和萝卜也不要浪费了，做成酸辣土豆萝卜丝吧！”谢斜卸看着大量的土豆片和萝卜片直接道。

    “好！”小琦迅速把萝卜土豆切丝炒起来，再回头一看烧火的师兄，好像已经没有那么凶了……

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