这种打蛋器充当的搅拌器是不可能像厨师机那么好用的,也不会将面团和得那么光滑,甚至,面团还有些粘粘的。
但是,这是盛迦南能做到的最好了。
撕了一条保鲜膜,盛迦南包裹住面盆,然后将面盆放入了醒发箱。
等待的间隙,盛迦南清洗了和面棒,然后再次取了个盆,加了180克糯米粉、60克玉米淀粉和80克白糖,20克的黄油和300毫升温牛奶再次开始搅拌。
这次不是和面,而是准备麻薯,一直搅拌到没有明显颗粒的细腻流畅的面糊,然后放到学生用的小型蒸锅里开始蒸。
水开之后大约二十分钟,然后就看到细腻的面粉糊糊变得凝固,粘稠。
盛迦南打开盖子晾了一会儿,取出来放到了案子上。
等放得又凉了一些,盛迦南取出麻薯开始慢慢揉搓。
一只手又不能用太大的力,总是很不方便,好不容易把麻薯揉好分成几个小剂子,盛迦南去看了看醒发箱里的面盆,就见不知何时面盆已经被人拿了出来。
盛迦南皱眉,立时朝将后面看去,可其他人都忙着自己的活儿,没有人理会她。
幸而面团已经醒发的差不多了,盛迦南端着面盆回去,纪黎阳见她脸色不对,投来询问的目光。
盛迦南指了指面盆,什么话也没说。
这种勾心斗角以前她不是没想过,但总觉得离自己很远,却没想到今天就被结结实实上了一课,以至于盛迦南倒庆幸自己的面团很软来了。
把面团从盆子里取出来,盛迦南一只手慢慢按压排气,微微侧头,就看到左边的人正偷偷的看着她。
盛迦南的面团很软,还有些粘手,稍稍按压了两遍,盛迦南将面团也分成几个小剂子,手上抹了油,慢慢在案子上按压铺平。
然后,取一块麻薯放在面饼上,也慢慢按压开,一直弄到麻薯只比面团小一点,盛迦南抓过葡萄干、蓝莓干等在上面撒了一层,再从一头开始卷。
卷的时候不用什么力气,盛迦南两只手一起动作,很快卷好了一个,把两头封好口,稍微整理了一下形状,盛迦南放到了烤盘里。
慢吞吞的把其他几个也做好,盛迦南把烤盘再次放入了醒发箱。
这一次,她索性不再离开醒发箱,计算着时间站在旁边等着。
旁边几人或不解或不屑的看着她,盛迦南不以为意。
害人之心不可有,但防人之心不可无。
大约半个小时,盛迦南取出烤盘,生胚已经发酵到了1.5倍大,盛迦南在生胚上筛了一层面粉,用刀在将表皮划了个树叶形。
划刀的时候要格外注意,只能划破表皮,不能划到麻薯,否则,烤制的时候会爆开,影响形状,也有可能会使麻薯流出来,那就糟糕了。
此时烤箱里已经有一位的法棍在烤了,盛迦南看了下温度,感觉还可以,便将生胚放进了烤箱里。
大约二十分钟,盛迦南取出烤盘,一盘麻薯夹心软欧面包就做好了。
稍微晾了一下,盛迦南将其切开,十分的蓬松柔软,带着可可粉和牛奶的香气,稍稍捏一块,却又有着麻薯独特的软弹拉丝,带着点qq的口感,又因法棍的烤制温度稍微高一点,表皮脆脆的,总而言之,口感非常独特。
将其中一个切开,放进盘子里,盛迦南做了个造型,看了看时间充裕,又煮了杯奶茶,与之搭配在了一起,然后等待评委点评。
这一次,总算换了评委。
只是不知为什么,盛迦南总觉得这个评委刚走过来的时候就瞪了她一眼。
盛迦南没多想,只当是自己的错觉,一直到对方一路点评过来走到她面前的时候,盛迦南欠了欠身,正要打招呼,就听他说:“你就是那个用打蛋器的人?”
紫棕色的厨师服,戴了高高的厨师帽,衣襟上别了身份卡,庞茂彦,技师。
锐利的眸光带着挑剔,却又和之前郭思柏的挑剔截然不同,盛迦南被他看的一愣,点了点头,“是,我手臂骨裂了,没办法和……”
话未说完,就被冷冷地打断了,“那就不要来参加,何必浪费人力物力以及大家的时间!”
盛迦南一呆,他这是……和她有仇吗?
抿了抿唇,盛迦南还是说:“那就麻烦老师了。”
庞茂彦手里拿着叉子,在盛迦南做的软欧包上翻了一下,就在旁边的牌子上写下了分数。
40。
盛迦南愕然,半晌没有反应过来,而庞茂彦已经抬步离开了。
“老师?”盛迦南连忙叫他,“您还没有尝。”
庞茂彦脚步一顿,回过