蝶恋花这间店，开店已有十年，但通过之前盛迦南对店里情况的了解，以前店里的销量只能算是一般，最主要的一个问题在于，凡是来店的客人进门都会问一句“你们店里今天有什么啊？”也就是说，客人对于店里的东西是没有什么了解的，而是进来了随便问问随便带走什么，而非绝对为你而来。
盛迦南不喜欢这种情况，在她看来，一个烘焙师没有自己的特色绝对是一大失败，就像交了个朋友人家却对你的长相、品性没有任何了解一般。
“我觉得可以。”吴双月说。
盛迦南便点了点头，确定了盒装戚风蛋糕为每天的必备品，两人又相继列举出其他几种每天必备的，剩余的则按照周一到周日每天不同来变化，再根据实际情况进行调整。
于是，吃过饭盛迦南便暂时拟了个单子出来，如今天气热，盛迦南便将冷制品多添了几种，再根据每个人不同情况进行分类，比如老人、小孩、病人、年轻人、噬甜一族等等。
吴双月觉得很新鲜，她在这店里做了这么多年，老板从未规划过这些，除了蛋糕订单之外，其余做什么都是看心情。
不过说来奇怪，昨天晚上下班，老板特意将她叫到家里竟说以后他就不来店里了，让她多看着管一管。
有鉴于此，吴双月慎之又慎，和盛迦南讨论了好一会儿，确定每一样东西适合的人群这才确定下来。
收拾好东西，盛迦南重新进了后厨忙碌。
也不知过了多久，盛迦南一回头看到脸色通红的于泽秋站在烤箱旁边。
盛迦南吓了一跳，“你生病了？”
于泽秋忙摇了摇头，脸更红了。
盛迦南还要说话，于泽秋急急忙忙提起旁边的蛋糕，“我，我出去送蛋糕。”
盛迦南莫名其妙，只好又转回去继续做蛋糕。
她今天做的是轻芝士蛋糕，这种蛋糕其实和戚风蛋糕一样，容易塌陷、开裂、回缩。
盛迦南有段时间没做了，一次性便没做那么多。
蛋清放到搅拌器下打发奶油，另拿碗将奶酪隔热水融化，趁着奶酪加热的时间，盛迦南在另一口锅中加入黄油、纯牛奶和淡奶油用小火煮开。
黄油最好是无盐的，不过，盛迦南知道有些人不喜欢黄油的味道，其实也可以用酸奶代替。
然后，将融化好的奶酪搅拌均匀，再加入煮沸的黄油、纯牛奶和淡奶油的混合液体。
这个时候一定要趁热加入，快速搅拌均匀，再趁热加入低筋粉、玉米淀粉继续搅拌。
搅拌均匀之后再加入蛋黄，再次搅拌均匀后此时蛋清也打发的差不多了。
打发好的蛋清分三次加入面糊中，和做戚风蛋糕一样的搅拌均匀，然后仿佛烤盘。
不过，和烤戚风蛋糕不同的是两者的烤制温度和手法不同。
烤制轻芝士蛋糕时盛迦南选择了水浴法，也就是在烤盘中放入一部分水，再将盛有蛋糕糊的烤盘放入水中。
上火230度，下火130度开始进行烤制，烤18分钟。
然后将烤箱的门打开一道缝，上火调至160度，下火保持130度不变，继续烤三十分钟。
这样的烤制方法是盛迦南在数次失败后自己给自己总结的办法，这样烤出来的蛋糕软弹香嫩。
刚烤好蛋糕，于泽秋回来了。
刚好快到了下班时间，盛迦南挑挑眉，“天气这么热，教你做个雪糕吃不吃？”
于泽秋默了默，盛迦南便拿出淡奶油和白砂糖，“一般打到六分发就可以了，也就是这个纹路差不多能保持五秒钟。”
随后，盛迦南又拿出一盒酸奶倒入其中，“这里可以加入一些蔓越莓碎啊，草莓碎啊等等都可以，搅拌均匀之后倒入模具，放入一根冰糕棍，放入冰箱冷冻。”
再回头时，盛迦南看到于泽秋窘迫的脸，不由挑了挑眉，“你怎么了？”
“你……上热搜了。”
“……”盛迦南默了默，尴尬的摸了摸鼻子，“是……因为昨天晚上打架的事？”
“是……不过也不是。”
盛迦南莫名其妙，正好这会儿工作也做的差不多了，就拿出手机看了看。
然而，打开微博热搜就看到热搜第四的位置大剌剌的挂着＃盛迦南 身材＃
盛迦南：&ldq