都会沾上一些沙子一样的石头。
到时候肉吃起来嘴里全是砂石,窸窸沙沙的,岂不是浪费了这么好的肉?
“呜呜……”
野狼喝了一碗灵水,恢复了一些体力,才拉着竹筏,往硝石矿脉那里跑去。
相比起木筏来说,竹筏更轻,而且要小上一些,四周用竹子编了一层挡板,可以防止里面的东西掉落。
而木筏的挡板高度不高,用来拉成捆的木柴更为方便。
所以野狼也知道,什么时候该用竹筏,什么时候该用木筏。
“唳!”
原本在天空中的海东青,在野狼离开竹屋后,也跟了过去。
苏慕白也懒得理会,搬着大铁锅,架在上次熬煮锻体汤的炉子上,
烧了一大锅的开水,准备给野猪做个全身的烫皮SPA。
至于梅花鹿,苏慕白拿着精铁短刀,在烧水的同时,开始处理鹿皮。
虽说梅花鹿和麋鹿虽然都是鹿,但从皮到身体结构,都有不小的区别。
忙碌了差不多半个小时,那头两百斤的梅花鹿,才基本打理完成。
正好这时大铁锅里的水也烧开了,
苏慕白把鹿肉放进竹篓里,搬到冰窖冷冻起来,只留下一直十多斤的大鹿腿,割上花刀后,用藤椒盐和灵水腌制着。
拿着不锈钢锅,苏慕白舀起大铁锅里的开水,浇在大野猪上。
哗啦哗啦……
烫了大概两分钟,苏慕白用手拔了拔野猪毛,非常轻松就能拔掉。
这才拿着精铁短刀,开始顺着野猪,哗哗哗的刮毛,
很快,被精铁短刀刮过的地方,野猪皮毛都非常神奇的消失了。
苏慕白一遍浇水,一遍刮,忙碌了十多分钟,这才把野猪毛全部打理干净。
剩下的和梅花鹿一样,只需要处理掉废料,分割好猪肉,放进冰窖里就可以了。
“或许这一次,可以试试灌点香肠…1.3…”
苏慕白看着还没放入冰窖的野猪肉,心里一动。
正好辣椒藤椒和食盐都有,到时候再加点蜂蜜进去提味,按理说味道应该很不错。
不过在这之前,苏慕白先把囊坑烤炉生好火,放入木炭等等无烟以后,把腌制好的鹿腿放了进去。
弄完了囊坑烤炉,苏慕白这才开始清洗灌香肠要用的肠衣。
首先得把肠衣清洗干净,其次,上面多余的油膜需要去掉,不然灌香肠时,肉很难塞得进去。
清除油膜的方法很简单,放在干净的木板上,用锋利的精铁短刀刮,不过对于刀工很讲究,一不小心就有可能把肠衣给刮破了。
当然,
这放在苏慕白这里都不算事,对力量掌控入微,几乎刮肠衣对他来说完全没有任何的难度。
五分钟不到,苏慕白就刮好了所有的肠衣,用灵水把它浸泡起来。
”接下来是辣椒油了……”
苏慕白洗了洗手,拿出前几天晒干的辣椒,放在铁锅里炒香,连带着干藤椒一起用石臼粉碎。
架锅烧油,哗啦一声,滚烫的热油淋在了辣椒和藤椒面上。
顿时一股浓浓的辣椒油香味,从楠竹碗里飘飞出来。
挑选了一些肥瘦相间的肉,苏慕白用精铁短刀切成肉片,
再加上刚才做好的辣椒油、食盐、灵水、蜂蜜,用手搅拌均匀。
灌香肠的肉,基本准备完成。
直播间里的网友,看着苏慕白一系列的动作,直接晕倒。
这得是有多闲,才会想到用野猪肉来灌香肠?.</p>