这一点,黄垒是真正相信的.
“会啊,我们婚礼的时候,在我老家办的流水席,不就是有烤鸭吗”
“那烤鸭就是老弟做的.”
孙粒跟自己的丈夫说了这件事.
“是吗我还以为那烤鸭是买的.”
一听是小舅子做的,黄垒还吓一跳.
“哪里是买的呀,买的哪里能有这么好吃.”
“那些烤鸭,是老弟和堂弟做的.”
孙粒记得很清楚.
孙殿拿到了鸭之后,开始料理鸭子,然后就是腌制,这是做烤鸭的基本条件.
烤鸭必须要先腌制几个小时,腌制了几个小时之后,就把一些配料放到鸭子的肚子里面,全部都把配料放进去后再用封鸭针把鸭子肚子上的口子给封住了,再从鸭子的脖子出打气,把烤鸭的皮肉都给撑起来.
给鸭子打气了之后,接着就是烫烤鸭了,用烧开的热水烫个几秒钟,马上就要用凉水来过水,这就是烤鸭中的热场冷缩步骤.
“哇,说是忠国菜的百科全书,真是一点都没错啊.”
看着孙殿做烤鸭,海青是真的发现这个形容孙殿,一点都没错.
“先腌制吧,得腌制35个小时,到晚上睡觉之前,我再给鸭子打气和烫鸭子,上脆皮汁就好了.”
先研制着这些,孙殿就说差不多了.
“不是,小殿,这烤鸭最后要烤的时候,用的炉子怎么搞定”
这才是黄垒不明白的地方.
这的确是一个很重要的问题.
烤鸭最不能缺少的就是烤炉这一块.
“我们蘑菇屋也没有烤鸭炉,这要怎么弄”
就连河炅都非常好奇.
“的确是,自己做烤鸭,没有烤鸭炉这的确是很麻烦.”
“如果是在家,有烤箱的话,也能做烤鸭,但是用家庭的那种…普通烤箱的话,烤鸭就不够香,但也的确是烤鸭没错了.”
“像我们在农村这种地方,没有专业的烤鸭炉,这的确是让很多人都做不出烤鸭,但是在农村也有农村的烤鸭炉.”
“而且在农村有一个优势,就是可以用果树的木炭来进行烤鸭.”
“果树木炭烤出来的烤鸭,味道更香.”
孙殿倒是不担心这个问题.
“炭火不是问题,问题是烤鸭炉.”
黄垒说的是这个.
“那就自己做一个烤鸭炉,这能有多难”
这对于他来说很简单.
“呵呵”
得知老要亲自做一个烤鸭炉,孙粒也是够佩服的了.
“不是,你到底有什么是不会的”
黄亥柏就很纳闷了,孙殿这脑子是怎么做的,怎么能储存这么多这些技巧和技术.
孙殿小小不说话,然后自去储物房里,找来了一些工具.
找到工具了,开始做一个简易版的烤炉.
哆哆就跟着舅舅,仿佛是舅舅做东西.
“那扎你把哆哆带走,我要做电焊,哆哆年纪太小了,看电焊很容易伤到眼睛.”
孙殿说了,那扎也就过来.
那扎把哆哆带走了,哆哆也很听话跟着离开.
“这是什么神仙啊连电焊都会.”
海青是真的服了.
“忠国菜的百科全书.”
在李节看来,这真的就是百科全书没错了.
“你们还看什么呢,赶紧
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做饭啊.”
“今晚我不用干活了,你们做什么,今晚我们就吃什么了.”
黄垒让自己三个3弟子过来做饭.
“啊”
被点名的海青,李节和黄亥柏,都非常惊讶.
“呵呵”
河炅他呵呵看着黄垒的三个3学生.
“师傅,这不是真的吧.”
海青笑呵呵问自己师傅.
“你没看见吗我现在围裙都没有套上,开始做吧.”
黄垒跟自己的女儿玩.
哆哆站在爸爸的怀里,还和身边的妈妈聊天.
孙粒也一样微笑看他们三个3.
“我说什么了,让你们不来吧,非得来.”
“这下好了,得我们自己做饭了.”
李节还说海青非得来凑热闹.
“行,师傅只要你相信我们,那我们就做今晚的晚饭了.”
“海青你冷静点!你行不行.”
黄亥柏吐槽海青不要乱来.
“对,你行不行,不要搞砸了啊.”
李节也非常的害怕.
那扎笑呵呵看