的感觉。一般小火慢炖2个小时最佳，40分钟也是可以的。”

    大厨接着又用娃娃菜叶子盖住大肉圆，也就是狮子头。

    “为什么要用娃娃菜叶盖呢？”

    “因为用菜叶盖住，是为了锁住水分，防止肉圆松散干燥。”

    “要盖上锅盖吗？”

    “不用，就这样焖煮。焖煮两个小时以后秋梨狮子头就做好了。”

    焖煮的这两个小时，果果就可以休息一会儿了。