收这九哥儿为学徒，实在因为肥叔发现这名年轻人极具做饭的天份。假以时日，肥叔认为这九哥儿厨艺必定超过他！

    如今的王九，逍遥自在，他忽然觉得如此亦是不错。

    按这肥叔的说法，全天下，谁都饿得死，唯独饿不死的是厨子……王九深以为然，所以王九很是认真的向肥叔学习厨艺。

    厨艺讲究的是刀功、火候，研究菜肴的色、香、味……

    而在这肥叔看来，这九哥儿的刀功根本不必修炼，便足以出师！

    九哥儿有一把短刃，似剑如刀，手臂长短，锋利异常，切菜、切肉，对九哥儿来说，挥刀便就。如切肉，纵丝或横丝，或大或小，或薄如纸片……在九哥儿手中如同变戏法一般，大小均匀，简直如裁缝裁成一般。当那肥叔第一次见九哥儿切肉之时，眼睛都直了，半晌说不出话来……