其次，她的口味是我吃过的最好的，这点不用怀疑。我要你们按照她以前的菜单来，只卖四种面，不是因为其他的，而是因为一个铺子，能够做好的东西并不多，卖的种类少，管理起来也方便。如果发展其他的，那就难免会出现管理混乱，而且也难以发展出自己的特色，还有就是因为分心，难以把仅有的几种口味做到最好。

    我们按照面馆以前的特色，只卖四种面，是因为我相信，我们只需要把这四种面按照创始人的要求做到最好，就是我们最大的竞争力。一个餐饮铺子，重要的不是它做的东西多，而是它虽然做的东西种类少，但是都能做到最好。这点上，你并不懂，可你已经开始接手工作了。所以，我要求你最近去这家面馆吃一次，另外，把这几个铺子的东西都去吃一遍，给我写出感想。”